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【 因為浪漫，所以美味】

天時地利人和
來自義大利 造就全世界最好吃的番茄
Grown In Italy 🇮🇹
Made In Italy 🇮🇹

 

 

 

【 因為浪漫，所以美味】

天時地利人和
來自義大利 造就全世界最好吃的番茄
Grown In Italy 🇮🇹
Made In Italy 🇮🇹



美味的理由很浪漫
美味，其實有個浪漫的理由….

“全世界最好吃的蕃茄”— 這樣的稱號，一開始聽起來幾乎讓人懷疑，也有點難以想像，
畢竟蕃茄這麼日常的食材，而且現在大家吃過個美食何其多，
號稱全世界最好吃的蕃茄，是可以多好吃呢？



直到親口嘗試過，才發現”沒有比較，就沒有驚嘆“!
最直接的聯想 就像葡萄與麝香葡萄

當然ㄧ在形容這個差異前，或許還可以用紅酒做比喻，
一瓶從台幣一兩百，到數十萬甚至百萬的都有，
從產地、年份、香氣、口感與層次感…
點點滴滴，堆砌出整個紅酒產業，整個經濟文化。

蕃茄雖然沒有年份與釀造的差異，
卻在香氣、酸甜平衡、口感與層次之間，
醞釀著同樣微妙卻明確的美好落差，

若以為全世界蕃茄都是一樣，那真的就太可惜了。
這款號稱“全世界最好吃的蕃茄”

 

來自義大利最知名產區，擁有蘊釀美味的完美條件，
包含了 火山土壤(蘇維埃火山)、溫潤的地中海氣候、
再加上世代傳承義大利傳統農耕技術，
天時地利人和，各種條件到位 ！



火山、地中海、義大利，
三個聽起來很浪漫的詞彙，
連結在一起，共譜出美味蕃茄的秘密....

.

火山、地中海、義大利
火山灰土壤(Volcanic Soil) 是蕃茄美味的關鍵因素，
包含甜度提升、風味濃郁、口感質地，都有直接的相關性，
所以幾個世界知名的美味蕃茄產地，包含義大利、希臘，都擁有火山灰土壤。

火山灰土壤的優勢在於：
1. 富含礦物質
富含鉀、鎂、鐵、磷等微量元素，這些對蕃茄風味至關重要
例如，鉀能增強果實甜度，鎂促進光合作用，提升糖分累積

2. 優良排水與透氣性
火山灰土壤質地疏鬆，排水良好，防止根部積水，減少病害。
蕃茄根系在這種土壤中能更好地吸收氧氣和養分。

3. 獨特的微生物生態
火山土壤中的微生物群促進有機物分解，釋放可溶性養分，讓蕃茄風味更複雜。



地中海氣候(Mediterranean Climate)
著名的 地中海氣候，對於蕃茄的色澤、酸甜平衡、風味，
也有著關鍵作用，包含：

1. 日照充足
促進蕃茄光合作用，增加糖分和類胡蘿蔔素（影響色澤和風味）。

2. 日夜溫差
地中海氣候的晝夜溫差（白天30°C，夜間15-20°C）
有助於果實積累糖分和酸度，達到甜酸平衡。

.
最後，
義大利被譽為全球美味蕃茄的搖籃，
從蕃茄品種的選擇、栽培，
到蕃茄種子的管理、種植方法，都有嚴格的監控以確保品質，
再加上融合傳統與現代科學的農藝技術，
強調風味品質，而非大量生產，

義大利蕃茄多在完全成熟(vine-ripened) 時手工採摘，確保最佳風味，
對比之下，商業化產區(如美國部分農場)常提前採收未熟蕃茄，靠後熟處理，影響口感

 

 

蕃茄品種：
名稱：Datterino Tomato (在義大利被視為最甜小蕃茄之一)
名稱來源：Datterino在義大利文中是「小棗」的意思，因為它的形狀細長、很像小棗。
產地：義大利南端
外型：小巧、細長、橢圓形，約 2～3 公分長。有紅色、黃色兩種。
口感：皮薄、肉厚、汁多。
風味：明顯的天然甜味，酸度低，香氣濃郁。糖度通常高於一般櫻桃蕃茄（是用來衡量水果、蔬菜糖分的Brix 值可達 8–10，一班美國蕃茄約5-6）



特色：
1. 100%義大利Datterino新鮮蕃茄與蕃茄汁，無任何添加物
2. 義大利蕃茄知名產區，近蘇維埃火山，火山土壤+地中海氣候+義大利傳統技術，號稱全世界最美味的番茄
3. 玻璃瓶裝，不會有一般罐頭馬口鐵味道




共有四款：
1. 紅蕃茄有皮，淨重350g，玻璃瓶裝 (不會有罐頭馬口鐵的味道)
2. 紅蕃茄去皮，淨重350g，玻璃瓶裝 (不會有罐頭馬口鐵的味道)
3. 黃蕃茄去皮，淨重350g，玻璃瓶裝 (不會有罐頭馬口鐵的味道)
4. 黃蕃茄去皮，淨重350g，玻璃瓶裝 (不會有罐頭馬口鐵的味道)

 

 

 

接下來當然是主婦餐桌囉

番茄鮮蝦湯

 

ㄧ樣的做法
只是番茄汁少放ㄧ點 煮好再放入義大利麵

 

搭配任何麵包都好吃的...番茄cheese

搭配任何麵包都好吃的...番茄cheese
做法還超簡單....打開ㄧ瓶放入cheese（會融化會牽絲的都可以）
可以進烤箱...或是像我如果很急的時後 鍋裡煮ㄧ下就好

 

搭配任何麵包都好吃的...番茄cheese
 

 

簡簡單單的快速早餐

番茄cheese麵包盅
做法也超簡單...麵包挖洞 放入番茄和番茄汁,放入cheese（會融化會牽絲的都可以）進烤箱 就可以等吃了

 

番茄cheese麵包盅
做法也超簡單...麵包挖洞 放入番茄和番茄汁,放入cheese（會融化會牽絲的都可以）進烤箱 就可以等吃了

 

蔬菜燉飯...
和ㄧ般煮燉飯的方式ㄧ樣
任何喜歡的蔬菜 把水換成整瓶番茄和番茄汁..

蔬菜燉飯...
和ㄧ般煮燉飯的方式ㄧ樣
任何喜歡的蔬菜 把水換成整瓶番茄和番茄汁..

 

自己在家烤的pizza最好吃
 

 

 

自己在家烤的pizza最好吃
喜歡的蔬菜 放上滿滿的好吃番茄醬汁和cheese

 

...進烤箱

 

番茄節瓜螺旋義大利麵
孩子的超喜歡

 

番茄節瓜螺旋義大利麵
孩子的超喜歡而且超健康
整瓶沒有任何添加 只有黃番茄和番茄汁

 

龍蝦番茄胖管義大利麵

 

 

龍蝦番茄胖管義大利麵

龍蝦番茄胖管義大利麵

只有新鮮的食材

 

龍蝦番茄胖管義大利麵

極佳品質的食材 無需廚藝
只要義大利麵煮好 和番茄拌一拌,

 

 

最簡單的義大利麵 是我們全家的愛
＃番茄＋義大利橄欖油+cheese
我自己滿喜歡 有皮去皮隨意混
＃蕾絲花束義大利麵

最簡單的義大利麵 是我們全家的愛
＃番茄＋義大利橄欖油+cheese
我自己滿喜歡 有皮去皮隨意混
＃蕾絲花束義大利麵

 

魚排 節瓜 放上黃番茄 淋上ㄧ些橄欖油
美食家胡椒 柑橘鹽巴
只包起來進烤箱...超鮮甜

 

番茄雞腿排

番茄節瓜雞腿排

番茄節瓜雞腿排
雞腿排 裡面放節瓜和番茄和刷上ㄧ些番茄汁＋cheese 
然後把雞腿排縫起來 進烤箱 就完成拉

番茄節瓜雞腿排
雞腿排 裡面放節瓜和番茄和刷上ㄧ些番茄汁＋cheese 
然後把雞腿排縫起來 進烤箱 就完成拉

 

除了西式料理 中式料理也很好用
番茄雞肉炊飯...其實更像簡易版的番茄雞肉燉飯

 

 

番茄節瓜雞腿排
雞腿排 裡面放節瓜和番茄和刷上ㄧ些番茄汁＋cheese 
然後把雞腿排縫起來 進烤箱 就完成拉

 

把米 雞腿和番茄放電鍋
可以把水都用這瓶的番茄汁替代 超鮮甜

 

完成

 

 

番茄牛肉丼
竟然比用ㄧ般番茄煮起來更更好吃

 

 

番茄牛肉丼
竟然比用ㄧ般番茄煮起來更更好吃

因為單把洋蔥和番茄炒出來的 就超級下飯的美味

 

黃番茄蒸魚排

黃番茄蒸魚排
​​​​​​​魚排 刷上番茄醬汁 蒸好就完成拉

 

 

ㄧ人ㄧ份 簡單早餐

烤番茄cheese吐司

烤番茄cheese吐司

番茄 番茄汁 隨意放
​​​​​​​放上cheese 進烤箱...就完成了

 

番茄cheese麵包