【美味義大利麵的推手~結合義大利百年製麵工藝與現代品質管理 ,打造兼具風味、質感與健康的義大利麵產品】
義大利麵，可說是絕對迷人的餐點，
各式基底(紅醬、青醬、焗烤、橄欖油)、多變的搭配(海鮮、蔬菜、肉醬)、優雅的組合(紅白酒、前菜、主餐)、
還有個奇妙的特色.......準備義大利麵，還往往有型有款！
聽著古典樂(如巴哈小提琴奏鳴曲)、搭上一杯清涼的香檳，
準備食材、接著翻炒洋蔥到稍微變色、...整個畫面，讓人不自覺的沈浸，
也讓"準備義大麵"這件事，儼然一個享受放鬆的過程，甚至帶上了文青、時尚都會感。
當這一切都這麼美好，
完全按表操課的準備義大利麵，
古典樂聽了，香檳也喝了，甚至煮沸水加鹽巴、計時都做了，
但，結果很現實，就是不見得好吃啊～～～
後來我才知道，往往是忘了美味義大利麵極度重要的推手，義大利麵的選擇！
義大利麵，麵的本身條件，
好的可以上天堂，不好的(如軟、糊)可真是會毀掉心血，(備菜、調製醬料、等)
彈性、嚼勁、麵芯微硬、醬汁吸附程度...，
一個個些微的差異，堆疊出來的居然是天與地的距離，
好吃，不好吃的義大利麵，一個絕對不容忽視的推手
除了家有義大利麵狂愛著的小孩，
也必須要承認的⋯有因為‘外貌’，時尚又藝術的瓶子包裝，當然還有瓶裝更容易收納
背景 (Background)
來自義大利中部、素有「義大利綠色心臟」美譽的翁布里亞（Umbria）地區，
這裡自 20 世紀初便以傳統手工義大利麵工藝聞名，擁有豐富的製麵文化與優質小麥產地，
即便在義大利本地，也是備受推崇的重要義大利麵產區之一
品牌創辦人出身於翁布里亞的農業世家，家族世代耕作，對土地與農作有著深厚情感
秉持著對傳統手工義大利麵的熱愛與專業，他們將這份對土地的尊重與技藝的傳承，轉化為對品質的堅持。
於三十年前創立的品牌，如今已成為義大利手工義大利麵的代表之一，
不僅延續了翁布里亞的手工製麵精神，更將在地風味推向國際舞台
產品特色（Product Features）
結合義大利百年製麵工藝與現代品質管理，
打造兼具風味、質感與健康的義大利麵產品。
以下是其主要特色：
1. 嚴選原料
採用義大利在地種植的高蛋白杜蘭小麥，保證麵體有彈性、口感紮實，不易煮爛。
2. 傳統青銅模具擠壓
所有義大利麵皆使用傳統青銅模具製作，
使表面保留天然粗糙質感，讓醬汁更容易吸附
3. 低溫長時間乾燥
採用古法低溫乾燥技術，
保留小麥的營養與風味，也提升麵體的煮食穩定性
4. 自然純淨
全系列產品不含人工添加物無防腐劑、無人工色素，
強調自然與健康，適合現代對純淨食品的需求
5. 經典筒狀盒，值得珍藏
靈感源自義大利木偶劇場與威尼斯嘉年華，展現出道地的義大利色彩與風情。
適合烹調方式說明
· Spaghetti（義大利麵）
o 適合：輕盈的醬料（如橄欖油、青醬）、番茄醬、海鮮醬。
Penne Rigate（條紋斜管麵）-
o 管內和條紋設計非常適合抓濃稠醬。
o 適合：番茄肉醬、辣味番茄醬、焗烤、濃起司醬。
· Conchiglie（貝殼麵）
o 小貝殼形狀可以包住醬料與食材。
o 適合：肉末醬、焗烤、濃湯、冷麵沙拉。
· Rigatoni（粗通心麵）
o 粗大、條紋多，能裝住大量醬汁或餡料。
o 適合：燉煮肉醬、焗烤、奶油濃醬、大塊蔬菜或香腸等食材
Pasta with basil（羅勒寬麵）-250g 袋裝
產品規格 (Specification)
|
義大利麵名稱 |
中文名稱 |
包裝 |
淨重 (克) |
|
Spaghetti |
義大利細麵 |
筒裝 |
500克 |
|
Penne Rigate |
筆管麵(有壓紋) |
筒裝 |
500克 |
|
Conchiglie |
貝殼麵 |
筒裝 |
500克 |
|
Rigatoni |
管狀義大利麵 |
筒裝 |
500克 |
|
Pasta with egg and Truffle |
松露蛋寬麵 |
袋裝 |
250克 |
|
Pasta with basil |
羅勒寬麵 |
袋裝 |
250克 |
最後的主婦強迫症碎碎念
雖然分享文已很長.....但還有重點中的重點
1.為什麼喜歡 ？？
外貿協會－ 時尚又藝術的瓶身
除了家有義大利麵狂愛的小孩，主婦能說是名副其實,神農嚐百草後超級滿意的義大利麵，但必須要承認的當然有...也因為‘ ＃外貌’，時尚又藝術的瓶子,
當然不能膚淺的只看外在
口感完美- “外軟內扎實”
ㄧ週七天幾乎會上菜五天義大利麵的餐桌
是買過無數不滿意....遇上的超滿意, 只要依照瓶身的烹煮時間約8-9分鐘....沒有失敗過, 就是我們最最喜歡的口感“外軟內扎實”
.
2.ㄧ定要遵循的煮法 (小小步驟 勿忘喔～）
記得水開放入義大利麵前加點鹽（我自己都磨些 #tasteology粉紅鹽 或是 ＃松露海鹽 ）
煮義大利麵為什麼要加鹽？
提升風味
如果煮麵水沒有加鹽，即使醬汁味道再濃郁，整道義大利麵吃起來也會感覺少了點什麼，味道會比較平淡。
＃維持義大利麵結構、口感
＃鹽巴有助於強化麵條中的麵筋結構，這能 讓煮出來的麵條更具嚼勁，也就是口感Q彈，不容易煮得過於軟爛或黏糊
.
3.特別喜歡哪一種呢？
這次的現貨快閃共六款～
>筒裝500g(四款） :
Spaghetti（ #義大利麵）
Penne Rigate（ #條紋斜管麵)
Conchiglie（#貝殼麵）
Rigatoni（ #粗通心麵）
>袋裝250g（二款）:
Pasta with egg and truffle（ #松露蛋寬麵）
Pasta with basil（ #羅勒寬麵）
雖然每種特別適合搭配的烹調在分享文裡有
但還是那句老話....
飯是人煮出來的 沒有這麼侷限 請隨意..喜灣就好喔～
不過對於義大利麵狂愛者Q小姐 她的喜歡第一名永遠是最基本的 ＃Spaghetti, 我自己不知道是受她影響嗎.....尤其這款Spaghetti, 能說是無數種品牌都買過, 常常煮義大利麵的我們目前最滿意的, 非常推薦請不要漏掉這基本款...
如果喜歡更厚實更彈的口感, 還要不能漏掉 Penne Rigate（ #條紋斜管麵)/Conchiglie（#貝殼麵）/Rigatoni（ #粗通心麵）
＃松露蛋寬麵 讓松露喜愛者的我們的松露義大利麵再升級
＃羅勒寬麵...很驚喜的 不是顏色綠綠的而已, 打開聞得到淡淡的香
接下來當然是主婦餐桌啦～
簡單又奢華的 ciao e pepe, 是我們全家喜歡的前三名之一
簡單來說只有滿滿的cheese和胡椒香, 卻能這麼美味又滿足
簡單又奢華的 ciao e pepe, 是我們全家喜歡的前三名之一
簡單來說只有滿滿的cheese和胡椒香, 卻能這麼美味又滿足
最簡單的做法
cheese和煮麵水拌好 義大利麵煮好和cheese還有磨點美食家拌一拌就好
當然我們也很愛升級版...拌的時候加入松露橄欖油．．．就是滿滿的cheese香、松露香、還有胡椒香
如果可以...全家都超愛cheese的我們 會用上ㄧ整塊的cheese ....華麗登場
對喜愛義大利麵的程度,能說可以每天吃的Q小姐,
也愛日本料理的Q小姐 ,但是她不喜歡的是...改良過的義大利麵
Q小姐：
媽媽就是愛挑戰小孩的不愛⋯⋯⋯干貝奶油節瓜義大利麵
不過也是非常好吃啦！
干貝奶油節瓜義大利麵
都是新鮮的食材
奶油將干貝煎好
干貝先拿起來
放入節瓜同一個鍋子炒一炒，擠一點檸檬，
主婦中午給自己健康的義大利麵-酪梨cheese義大利麵
健康的義大利麵-酪梨cheese義大利麵
義大利麵煮好
酪梨用ㄧ些義大利橄欖油/ 擠些黃檸檬 加點阿茲特克香料....也不用食物機 用叉子弄碎就好
義大利麵煮好 放入酪梨泥, 還有parmesan cheese和ㄧ點煮麵水拌一拌,
裝盤後再放點parmesan chees還有pizza香料就完成啦
Penne Rigate（條紋斜管麵）-500g 筒裝
熟悉的晚餐餐桌
健健康康的貝殼蔬菜義大利麵
健健康康的貝殼蔬菜義大利麵
食材就是只有健健康康的蔬菜:青花椰/番茄/大蒜 還有cream cheese（也可以用 mascarpone)加上 mozzarella （其實只要可以融化的cheese就可以）
大蒜和小番茄, 用很多很多的義大利橄欖油炒香, 義大利麵煮好放入鍋內 還有cheeseㄧ起放入拌ㄧ拌就完成啦
青花椰菜用另外燙好擺上而已
給Q小姐的ㄧ人份午餐...
簡單又奢華的 ciao e pepe,
簡單又奢華的 ciao e pepe, 是我們全家喜歡的前三名之一
簡單來說只有滿滿的cheese和胡椒香, 卻能這麼美味又滿足
最簡單的做法
cheese和煮麵水拌好 義大利麵煮好和cheese還有磨點美食家拌一拌就好
當然我們也很愛升級版...拌的時候加入松露橄欖油．．．就是滿滿的cheese香、松露香、還有胡椒香
最後加上巴薩米克醋珍珠星球...毫無違和的搭 ．．．．瞬間ㄧ秒美味提升
週末主婦想自己出門晃晃 先餵飽父女的簡單午餐
cheese 前菜盤
鮮蝦義大利麵
海鮮義大利麵
最簡單的鮮甜美味,鮮蝦義大利麵,
義大利橄欖油 和海鮮香料 ,將蝦煎好.擠上ㄧ些黃檸檬, ㄧ點煮麵水
煮好的義大利麵稍微再翻煮ㄧ下 就好
開動前可以再磨些美食家胡椒
最簡單的鮮甜美味,鮮蝦義大利麵,
義大利橄欖油 和海鮮香料 ,將蝦煎好.擠上ㄧ些黃檸檬, ㄧ點煮麵水
煮好的義大利麵稍微再翻煮ㄧ下 就好
簡單的週末午餐
松露蘑菇義大利麵 /鮭魚酪梨沙拉
松露蘑菇義大利麵
松露蘑菇義大利麵
食材也是只有新鮮食材
洋蔥/蘑菇 /松露蛋義大利寬麵 ／松露橄欖油/ 松露粉香料/ 松露海鹽
作法
松露蛋寬麵 加點 松露海鹽煮好
洋蔥和蘑菇切好, 義大利橄欖油和松露粉香料炒好, 放點cream cheese 和ㄧ點煮麵水
義大利麵主好放入拌一拌就好
ㄧ盤蔬菜 和義大利麵 週末總是這樣簡單打發的午餐
奶油明太子義大利麵
無花果balsamic沙拉
奶油明太子義大利麵
奶油明太子義大利麵
cream cheese+明太子攪拌均勻
義大利麵煮好 放上ㄧ塊奶油和明太子醬拌一拌 最後撒上 拌飯香料...就是盤視覺和味覺都令人滿意的義大利麵啦
也是個簡單打發的週末午餐
節瓜橄欖油義大利麵
蔬菜棒佐松露蜂蜜芥末
節瓜橄欖油義大利麵
節瓜橄欖油義大利麵
好吃的義大利麵/義大利橄欖油/美食家胡椒/迷迭香大蒜鹽胡椒/cream cheese /鮮奶/parseman cheese
很常出現的家常餐桌
蘋果奶油干貝
松露cheese義大利麵
金箔和牛
淡菜
橄欖油菠菜
松露cheese義大利麵
最簡單的義大利麵
也是義大利麵狂愛著Q小姐最愛的前幾名之一
義大利麵煮好拌上很多很多的cheese (加點煮麵數）
（可以很隨意搭配任何自己喜歡的cheese）、松露橄欖油
最後放上一些巴薩米克醋珍珠星球更不一樣的美味
school holiday午餐
海膽義大利麵
番茄小黃瓜沙拉
海膽義大利麵
海膽義大利麵
都是新鮮的食材…
青花椰菜雞肉冷麵
青花椰菜雞肉冷麵
雞肉用一點香料（香料可以隨意自己搭),義大利橄欖油煎好，
用一些義大利橄欖油和滴管薑汁萊姆整盤拌一拌，
超級清爽，又健康的一餐
熟悉的晚餐餐桌
生蠔義大利麵
生蠔義大利麵
只要新鮮食材：
番茄/大蒜／parsley/生蠔/義大利麵/義大利橄欖油/ 大蒜鹽
作法：
生蠔用ㄧ點義大利橄欖油和 大蒜鹽煎好
用比較多的義大利橄欖油和蒜片炒香,放入小番茄 .再加點大蒜鹽 , 最後放入ㄧ湯匙煮麵水
義大利麵加入ㄧ點粉紅鹽煮好 放入鍋翻炒ㄧ下就好啦
裝盤後放上 parsley
Spaghetti（義大利麵）-500g 筒裝
週末的簡簡單單午餐
松露蘑菇義大利麵
鮭魚酪梨balsamic沙拉
松露蘑菇義大利麵
松露蘑菇義大利麵
都是健康又簡單的食材：
洋蔥/蘑菇
作法：
洋蔥蘑菇切好 ，松露橄欖油和松露香料粉炒好,最後放入cream cheese 還有ㄧ些煮麵水, 煮好的義大利麵放入拌一拌就好
熟悉的餐桌 ...很常出現的cheese義大利麵
和女兒奴與朋友有約, 先準備好Q小姐的晚餐再出門
干貝羅勒義大利麵
stracciatella cheese 小番茄balsamic 沙拉
干貝羅勒義大利麵
干貝羅勒義大利麵
＃羅勒寬麵 青醬 還有帕瑪森cheese就有的美味
干貝羅勒義大利麵
最後放上珍珠星球-檸檬....美味瞬間提升
放學後點心
義大利麵狂愛者Q小姐,不是正餐 是放學後點心都要點義大利麵
放學後點心
義大利麵狂愛者Q小姐,不是正餐 是放學後點心都要點義大利麵
但是她最愛的是,只有橄欖油 番茄
Spaghetti（義大利麵）-500g 筒裝
鮮蝦義大利麵
鮮蝦義大利麵
食材:
義大利麵/洋蔥／番茄/菠菜
義大利橄欖油先將蝦頭下鍋炒, 放入洋蔥和番茄
和白酒
蝦頭拿起來 ,蝦煎好 把煮好的義大利麵放入拌一拌就好
調味只有
義大利橄欖油/ ｐｉｚｚａ香料 /辣味胡椒/美食家胡椒
最後搭配點 ＃檸檬口味珍珠星球 好清爽喔
週末和小閨蜜ㄧ起完成的晚餐～
橄欖油白花椰，加上 prosciutto 再來些balsamic, 好搭好吃的組合
Q小姐獨自完成的,vodka pasta
菲力菠菜
小番茄bocconcini沙拉
Q小姐獨自完成的,vodka pasta
Q小姐獨自完成的,vodka pasta
真的有用vodka
但是食材也很簡單 ：
義大利橄欖油/ 新鮮的番茄/ ㄧ點cream 還有很多的cheese．．．
