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辣醬大師 新鮮天然火辣辣

 

愛吃的廚子 東西最好吃 自然而然創業

好像愛吃的廚師，東西最好吃！ （我自己的感想啦）

煮飯往往不會差到那裡，甚至應該說，基本上都滿好吃的。

畢竟，不管別人覺得好不好吃，

最起碼，他自己一定喜歡吃，

所以基本上，除非他個人口味獨特，不然應該都滿好吃的！

 

這辣醬，就是如此，

創辦人本身就非常非常愛吃，尤其愛吃辣！

加上喜歡家人、朋友聚會，聚會就免不了食物，而且聚會頻率非常高，

 

跟家人有週末節日，跟朋友好哥們有球賽、各種運動賽事，

(澳洲喜歡運動的人，澳式橄欖球、網球、板球、F1、Rugby… 根本看不完)

因為愛吃，又常聚會，索性開始自己準備各種辣醬，

搭配各種食材，BBQ、牛排海鮮、炸雞、漢堡…，都有，

一準備起來就不得了，親戚朋友都說好吃，

一邊吃得開心，一邊也準備得開心，

也因此自己發明了各種不同辣醬，

不止風味不同，適合食物不同，辣度也不同，

因為太好吃，開始有朋友打包他的辣醬回家吃，

後來朋友們跟他多要幾罐，一傳十十傳百，開始有店家聯繫要跟他買辣醬，也就這樣，自然而然......就有ㄧ系列的辣醬啦～

 

 

 

新鮮辣醬食材 無人工防腐劑 爽口清新

因為創辦人一開始都是準備給自己、家人朋友，

所以堅持使用的辣醬食材都是新鮮的，後來，更進一步，乾脆自己摘種，

 

即使至今已經廣為人知，不再只是做給自己吃，

除非無法取代，不然食材還是都堅持天然，

所以吃起來很明顯，有天然的辣、酸、甜！

 

值得特別ㄧ提~全產品線無人工防腐劑，所有的防腐，都是利用天然醋、鹽完成，

也因此完全沒有一般辣醬，令人卻步的過油、過鹹、人工味道這些問題，

相反的，因為不含人工成分，口感非常的清新爽口，非常的開胃

 

怎麼搭配都好吃

最經典的搭配各種烤肉、海鮮、肉類、沙拉，

意外的是，搭配各種炒菜、炒飯、炒麵、當火鍋沾醬、… 等等，也都爽口好吃，

只要願意嘗試，每種搭配都可能有意外的小驚喜喔！

 

 

創意諧音設計

另外，一個熱愛哥兒們聚會、球賽的人，

應該可以想像是那種隨性、輕鬆，所以辣醬的取名，也都滿有趣味，

有些是反應食材，像是”瘋狂芒果辣醬 (Mad Mango)”，就是裡面含有芒果，

還有”忍者辣醬(Ginja Ninja)”，含有薑(Ginger)的，取其諧音。

圖樣的設計，也都充滿卡通、還有點嘻哈設計感，創意十足！

 

 

 

產品介紹 （開封後都要冰冰箱喔）

 

全家都超喜歡的 Jalapeño（墨西哥辣椒）系列

 左： 甜漬碎切墨西哥椒（Sweet Pickled J's）

 中：酸漬墨西哥椒（Pickled Jalapeno）

 右：墨西哥刺客辣醬 (Jalapeño Jitman)

 

首先...私心先分享...墨西哥辣椒系列 最愛最愛的ㄧ瓶
家裡隨時有三瓶囤貨的喜歡----酸漬墨西哥椒（Pickled Jalapeno）

 

名稱：酸漬墨西哥椒（Pickled Jalapeno）

辣度：微辣

成分：墨西哥椒、檸檬、香菜、鹽、糖、白醋

 

酸漬墨西哥椒與酸檸香菜的結合，

採用新鮮而且好品質的墨西哥椒、多汁的檸檬以及香菜製成，

醃製過程確保每片墨西哥椒都被酸檸與香菜的清新香氣完美浸透, 可以為料理增添酸香、辛辣及清新

無論是塔可、玉米片、墨西哥捲餅、雞肉漢堡等料理，它都是完美的配搭啊！（我自己還很喜歡直接吃,ㄧ口肉上面放ㄧ片墨西哥辣椒）

 

 

 

甜漬碎切墨西哥椒（Sweet Pickled J's）  是Q小姐和女兒奴喜歡的, 也是這邊很多人在做漢堡或是熱狗堡的好選擇

 

名稱：甜漬碎切墨西哥椒（Sweet Pickled J's）

辣度：微辣

成分：墨西哥椒、洋蔥、醋、香料、大蒜、糖、鹽

 

精細切丁的墨西哥辣椒與洋蔥，浸泡於甜香醃汁中

是很適合搭：三明治抹醬、熱狗配料的完美組合

搭配牛排或沙拉時，也很搭

 

 

品名：墨西哥刺客辣醬 (Jalapeño Jitman)

風味：墨西哥辣椒與柑橘

辣度：微辣

成分：墨西哥辣椒、洋蔥、檸檬、香菜、白醋、糖、鹽

 

墨西哥刺客（Jalapeño Jitman）以順滑的墨西哥辣椒辣度與柑橘酸檸的強烈衝擊，味蕾帶來震撼體驗

感受到濃烈的墨西哥風味爆發 ！！

 

使用地道的墨西哥食材製成，包括新鮮墨西哥椒、清爽酸檸和香氣四溢的香菜，大膽辛辣的風味

墨西哥刺客辣醬, 能說完美的辣度與風味平衡，是各類美食的完美夥伴吧

 

不論是為塔可、墨西哥捲餅增添刺激，或任何墨西哥風味的料理，都能提升滋味。

酸檸的清爽與新鮮香菜完美襯托出墨西哥椒，創造出既鹹香又辛辣的複雜風味

 

別被名字嚇到——雖然這款辣醬確實有勁頭，但並不會過度辛辣，而是以恰到好處的辣度提升美食的風味，而不會掩蓋原味

 

墨西哥刺客辣醬僅使用上等食材，純素、無麩質，且不含人工防腐劑或色素

 

 

 

接下來這三瓶我自己特別喜歡, 可能辣還結合著不同的水果成分 特別喜歡

左：瘋狂芒果（Mad Mango）

中：烈焰死神（The Reaper）

右：櫻桃王（Cherry Champion）

 

 

我自己超級喜歡最常用的ㄧ瓶 瘋狂芒果（Mad Mango）

後來才發現,竟然是-----辣椒先生獎 2023 - 哈瓦那辣椒類別 第四名

 

品名：瘋狂芒果（Mad Mango）

風味：芒果與哈瓦那辣椒

辣度：大辣

成分：芒果、哈瓦那辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、檸檬、白醋、糖、鹽

 

是一款融合了果香與辛辣的美味醬汁，

結合了熟透的芒果、火辣的哈瓦那辣椒、酸爽的檸檬及甜美的胡蘿蔔，獨特且豐富的風味層次

甜美多汁的芒果 讓這瓶辣醬增添了熱帶風情，而哈瓦那辣椒帶來熱力四射的辛辣刺激，檸檬則增添清爽的酸度，完美平衡芒果的甜味 ～

這些成分相互交融，創造出一款大膽且充滿風味的辣醬，適合為各類料理增添辛辣果香，無論是烤肉、沙拉還是海鮮都好合適 ！

很適合辛辣風味的愛好者，一定要嘗試瘋狂芒果辣醬，因為是種清爽的辛辣啊～

體驗芒果、哈瓦那辣椒、檸檬和胡蘿蔔的絕妙組合！

 

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我自己最喜歡的其中瓶 也是最常用的其中ㄧ瓶 櫻桃王（Cherry Champion）

品名：櫻桃王（Cherry Champion）

風味：櫻桃杏桃

辣度：中辣

成分：櫻桃、杏果、鳥眼辣椒、白醋、洋蔥、鹽、糖

 

櫻桃冠軍辣醬, 甜辣風味結合，味蕾穿越回中世紀，回到核果家族主宰的時代！

濃郁果香的櫻桃與杏果 ,結合強烈的非洲鳥眼辣椒辣味完美平衡，形成一首美味的交響曲，美味無窮啊～

醬汁質地柔滑順口，方便倒出與抹醬喔

 

用在料理上, 無論是淋在烤雞上、拌入沙拉中，還是作為零食的沾醬，櫻桃冠軍就是好選擇

而且還足夠多樣化，可作為肉類的醃料或烤蔬菜的上色使用

 

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辣辣辣的挑戰就是它烈焰死神（The Reaper）

只能說因為前味梅子和蜂蜜, 不小心吃多了 就要接受強烈的後勁

 

名稱：烈焰死神（The Reaper）

風味：梅子與卡羅萊納辣椒

辣度：超辣

成分：女王加內特李子、卡羅萊納死神辣椒、澳洲叢林蜂蜜、甜薯、洋蔥、秘制香料混合、鹽、糖、白醋

 

簡單的說.....烈焰死神辣醬, 就是火辣獨特的風味組合 吧！！

 

烈焰死神僅使用最新鮮、最上等的食材，將卡羅萊納死神辣椒的極致辛辣、女王加內特李子的酸甜味，以及澳洲叢林蜂蜜的天然甜度完美結合

為了增添更多刺激，還加入了秘制香料混合，包括一系列芳香的香料和草藥，完美襯托其他食材的風味

 

這款辣醬中的卡羅萊納死神辣椒是全球最辣的辣椒之一，其史高維爾（Scoville）辣度可高達 220 萬單位

儘管極具辣度，但依舊擁有獨特的果香，非常適合搭配女王加內特李子和澳洲叢林蜂蜜

 

女王加內特李子是原產於澳洲的超級食物，富含抗氧化劑、維生素和礦物質

深紫色果實帶有酸甜的風味，為辣醬增添了剛剛好的酸度

 

秘制香料混合為烈焰死神增添了豐富的風味層次，就是快速讓任何需要增添辣度料理的絕佳選擇

 

 

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兩款看成分好像比較常見，其實吃起來也是很特別的好吃的辣,

 

喜歡大蒜和番茄的父女特別喜歡   卡宴船長辣醬 (Cap'n Cayenne) , 喜歡大蒜香的人也請不要錯過這瓶

 

品名：卡宴船長辣醬 (Cap'n Cayenne)

風味：蕃茄大蒜

辣度：中辣

成分：卡宴辣椒、番茄、洋蔥、哈瓦那辣椒、大蒜、白醋、糖、鹽

 

 

上等的食材製作，包括卡宴辣椒、番茄、哈瓦那辣椒和大蒜，卡宴船長辣醬，完美平衡的香辣與風味

卡宴辣椒賦予醬汁 有標誌性的辣度，而番茄與大蒜 還能增添了濃郁的風味，也是瓶能完美搭配各式料理

無論是在早晨煎蛋、晚餐的肉醬或辣味肉醬.....，還是自己製作奶油乳酪沾醬的香辣調味，卡宴船長都合適喔

 

 

名稱：火辣忍者（Ginja Ninja）

風味：薑與香茅

辣度：微辣

成分：鳥眼辣椒、卡宴辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、薑、檸檬草、大蒜、檸檬、鹽、糖、白醋

 

辛香四溢的辣醬，獨特的食材組合

由薑、檸檬草、胡蘿蔔、檸檬及鳥眼辣椒製成，創造出層次豐富且美味的風味

醬汁以鳥眼辣椒的強烈辛辣為開端，胡蘿蔔的甜味則恰到好處地平衡了辣度

薑增添溫暖微辣的口感，檸檬草帶來明亮的柑橘香氣, 這些食材共同構成 就是ㄧ瓶清新的辣 ！

 

火辣忍者非常適合搭配炒菜、麵條或米飯料理，增添風味與辣度，也可春捲或水餃的沾醬, 

火辣忍者可以是廚房的常備品吧

 

 

 

接下來當然是主婦餐桌啦～

 

菲力牛排三明治 

秘制漢堡醬-不辣

顛覆傳統的漢堡醬 ALL-IN-ONE 所有漢堡美好滋味 （這款不辣 大人小孩都愛）

準備的食材只要這樣
牛排煎好/麵包烤好 牛排夾入 再來些秘制漢堡醬就可以拉

秘制漢堡醬-不辣

顛覆傳統的漢堡醬 ALL-IN-ONE 所有漢堡美好滋味 （這款不辣 大人小孩都愛）

鮮蝦佐辣醬的鮮甜美味

 

 

辣味牛骨碎肉

 

這一晚最滿意的 就是辣味烤高麗菜拉

 

辣味烤高麗菜

 

辣味烤高麗菜, 除了香料和橄欖油 調味ㄧ下高麗菜進烤箱
烤好裝盤後 放上自己調製的cheese辣味醬, ricotta cheese加上我自己喜歡的

 

日常晚餐

自己加入墨西哥辣椒的組合 很美味

酸漬墨西哥辣椒 -微辣

甜漬碎切墨西哥辣椒-微辣

 

 

 

 

菲力鮮蝦

顛覆傳統的漢堡醬 ALL-IN-ONE 所有漢堡美好滋味 （這款不辣 大人小孩都愛）

卡宴船長辣醬(蕃茄大蒜風味)-中辣

 

很常出現的早餐 但是吃不膩

食材都放好 最後來些辣醬就能好好吃
自己選自己喜歡的辣

 

吃不膩的chilli scrambled eggs

 

用喜歡的辣醒自己的早晨 瘋狂芒果辣醬(芒果與哈瓦那紅椒風味)-大辣

 

 

辣味蔬菜雞肉捲

 

ㄧ瓶就足夠的好吃
但是我自己太喜歡這瓶了 沾上 美味再提升

史密斯老奶奶辣醬-中辣

 

父女喜歡的組合

 

 

 

 

吃不膩的chilli scrambled eggs
把自己最喜歡兩瓶ㄧ起來 都好吃 

 

 

有辣味的前菜盤

 

酪梨放上燻鮭魚和辣醬就好吃 

辣味海鮮不同吃法

 

和海鮮很搭

 

當沾醬...

 

辣味墨西哥生牛肉

墨西哥生牛肉 當然要這兩瓶混一混調味就好吃啊

 

冰箱很少食材 但是有好的調味 還是美味

和各種sausage都搭的 酸漬墨西哥辣椒 -微辣

 

辣味炒雞肉 怎樣都好吃

 

常出現很喜歡的下酒菜

 

生魚片切好混上這幾瓶

 

不同的辣 都好吃的晚餐

和牛排很搭的ㄧ瓶

辣味蔬菜蛋煎餅

 

辣味蔬菜煎餅 只要蔬菜和蛋 橄欖油煎好 放上辣醬

 

也是很喜歡 所以很常出現的義式生魚片
除了極佳品質的義大利橄欖油和滴管系列, 絕對不能少的還有

 

不夠菜的時候 雞肉加上ㄧ瓶就好吃, 就多ㄧ道菜

 

辣味香料魚排
魚排烤好 直接吃或是沾上辣醬 不同美味

 

 

很喜歡這ㄧ晚的 辣味海鮮生菜

 

辣味生菜海鮮 生菜葉包上辣味海鮮..好清爽好好吃喔

 

 

簡簡單單的早餐

辣味炒蛋

都準備好 放上這瓶就可以拉

 

簡單的宵夜場

 

很清爽很簡單
小黃瓜＋鮭魚＋ 

 

 

 

 

 

 

週末簡單午餐

 

雞腿用ㄧ點清酒和松露海鹽抹ㄧ抹放置ㄧ下
下鍋煎後 沾上辣醬就好吃囉

 

ㄧ人ㄧ份

再來ㄧ盤開胃菜的晚餐

 

很常出現的義式生魚片
除了極佳品質的義大利橄欖油和滴管系列 少不了的還有這瓶

酸漬墨西哥辣椒 -微辣

 

沒什麼菜的晚餐 但是好吃還是滿足

 

牛舌 再加上ㄧ點新鮮的香菜 還有辣醬裡面的醋 這樣沾上好好吃

 

生煎包搭上不同的辣的美味

 

我自己超級超級喜歡的這瓶

 

有海鮮有牛排丼飯 還有意識生魚片的晚餐

 

義式生魚片

 

 

辣味牛排丼飯

 

辣味牛排丼飯醬汁

 

海鮮或是牛排 有海苔有白飯 放上不同辣醬包起來就超好吃

辣味蔬菜煎餅 只要蔬菜和蛋 橄欖油煎好 放上辣醬

 

 

牛排搭配的辣醬

牛排搭配的辣醬

牛排搭配的辣醬

辣味 但辣的清爽的宵夜場

 

辣味海鮮盤

 

即使放在烘蛋上都好吃 全家都愛的這瓶

辣味海鮮盤