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2022新包裝 台灣同步上市

 

 

 

 

 

 < 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)

2019 首度登台 >

 

所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。

基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。

再通俗一點，只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。

 

ㄧ定要好好分享

Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，

台灣第一次正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。

 

以前，為了適當控制不瘦的Q爸,已經不瘦還是超級”白飯控”的澱粉攝取量，

煮飯時，我基本上都會把白米混些不同穀類一起煮，穀類的選擇主要都是糙米。

 

想當然啦，這對父女是死硬派的“白飯控”，從來沒有滿意過混著糙米的白飯，

按照父女的說法，吃起來就是不如純白飯”過癮”。

也因為這兩位極度不支持糙米，

從口感到味道都不喜歡，所以糙米雖然比純白飯健康一些，但說真的健康的程度似乎也不是非常明顯( Q爸都說我是心安的作用)，

所以我常常會嘗試不同的穀類、不同的廠牌來試試，

看是不是可以讓兩位白飯控滿意些，同時也可以兼顧健康。

 

直到ㄧ年多前,我遇見了”翡麥”(Freekeh 發音為”Free 卡“)時，

對於就是喜歡嚐新的家庭主婦來說, 毫不猶豫好奇心驅使下，就買了一包來試試看。

沒想到效果出奇地好，不但口感、味道兩位白飯控都可以接受，

（尤其連不是白飯控的我, 印象很深 第一次還在電鍋裡煮的時候整間就好香好香.....那天我也吃了滿滿ㄧ碗又半碗的飯）

 

不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......

Freekeh還有很明顯營養健康數據，

其中一項“減肥”更是明顯，.......

邁入中年，每天晚餐仍要吃兩碗飯的Q爸，在我們換吃Freekeh之後整整瘦了一圈！

但可不是因為少吃，一餐還是照扒兩碗飯的Q爸，

在我們換了Freekeh之後怎麼好像進ㄧ年下來, 硬生生瘦了下來。也沒復胖

不但極度健康，而且吃起來很有飽足感，Q爸幾乎從來不吃宵夜了，這應該也是原因之一。

 

這只是我們這ㄧ年來的親身體驗

以下有更多說明。

當然我自己本身就不是胖子, 沒太大感覺

 

 

ㄧ年來, 已經習慣至少白米和Freekeh1:1的組合

所以家裡至少都有三包的囤貨

除非真的來不及補貨外, 才會單煮白米

題外話．．．freekeh和藜麥搭配起來也很好吃喔

 

Freekeh的煮法和ㄧ般白米ㄧ樣, 水的比例也ㄧ樣

喜歡飯的軟硬程度, 水會1:1 或是水多ㄧ點點依照個人喜好

要不要先泡過也可以很隨意

我自己是接放學前就先洗好米設定好電鍋

但也有時也會洗好馬上煮

就是....依照大家平常煮白米的習慣就可以囉

 

 

 

CRACKED GRAIN FREEKEH （敲擊過FREEKEH)....

 

口感更Q彈---WHOLEGRAIN FREEKEH

✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕

 

< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 😘>

極健康，又美味的翡麥，
有不同口感的”整粒”翡麥(Wholegrain Freekeh)，
相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣。

“整粒”翡麥(Wholegrain)
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，

差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打後，
一分為二(或一分為三，大約)，
所以”口感"是唯一的差別。

在國外，
整粒的與敲擊過的都很受歡迎，各自有擁護者。

每次在當地的超市購買，貨架上陳列的數量，與銷售項都差不多。

因為我每次都freeke混白米一起煮，
所以一開始直覺的選擇跟米飯顆粒大小比較接近的”敲擊”過的翡麥。

也因為太喜歡freekeh，
想試試看”整粒”的翡麥心, 毫不猶豫

雖然，本來也是抱著嘗試看看”整粒”的翡麥。

回家一嘗試，真的是滿驚豔的，
一掃之前對大小不同口感的懷疑，

”整粒”的確是顆粒稍大，
此外，口感上外層比較Q彈，中間稍微有些空心感，
整個用餐感受跟敲擊過的翡麥相比，
不能比較好或不好，
但是自己非常喜歡的.........更Q彈的口感！

一如過外市場每個人各有偏好，
”整粒”或”敲擊”的都很暢銷，
像我們家，
Q爸跟Ｑ想了半天...
結論是Ｑ爸基本上比較喜歡”敲擊”過的，
Q和我就是喜歡”整粒freekeh”的愛好者。

說不上為什麼，
可能是口感、趣味、視覺感受，都有吧。

也因此，
我們大致上都是一餐”整粒”一餐”敲擊”，...輪流上桌，
說不定那天Ｑ爸跟Ｑ的喜好會交換，誰知道呢。

甚至, 會把白米、“整粒freekeh"+"敲擊過freekeh"ㄧ起煮
總之隨意煮都香噴噴啦～

WHOLEGRAIN FREEKEH 

CRACKED GRAIN FREEKEH

差異

 

除了更 "獨特的Q彈口感"
還有另外ㄧ個不同....
可能因為整顆飽滿, 相較於CRACKED FREEKEH (敲擊過翡麥）
洗米的時候 比較不會浮上

 

［ 在美國爆紅原由 ］

 

後來我也才知道Freekeh營養成分極高，其中有一個低糖高纖維的特性，非常適合減肥。

而當初大約2011年開始在美國大紅，而後延燒至全球各國就跟減肥這個好處相關，背後其實有一個很故事性的過往。

 

2007年時，Freekeh還是只有少數人知道的產品，

當時在美國有一位過胖的女士叫做邦尼.馬修絲(Bonnie Matthews)，從小到大一直是個體重過重的女孩。

後來決定要減肥，試了無數方法的她，某次開始試用Freekeh再配合運動。居然開始有了效果，

之後花了三年，一路緩滿但是持續的從130公斤降到68公斤！徹底的改變了他的人生。

 

2011年，深深感受到這Freekeh神奇的她一時興起寫了一封信給知名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)，

結果邦尼.馬修絲被邀請上電視節目，

從此Freekeh在美國一砲而紅！

邦尼.馬修絲也在美國紅了，後來還出了很多料理相關的書，其中Freekeh當然是個主角。

 

我後來也才知道原來Freekeh有很低的升糖指數，本來就非常適合減肥。

誤打誤撞，沒想到居然讓我認識到Freekeh，

這個極營養又可以減肥，在台灣幾乎沒有名氣，但在世界已經紅翻過好幾輪的產品！

 

 

［什麼是翡麥(Freekeh)？］

 

翡麥(Freekeh)源自北非，

早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。

Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。

跟過熟的穀物比較起來，Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。

對人體負面成分，如碳水化合物、升糖指數，比起一般的穀物又更低。

 

等於說優點更多，缺點更少，難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物！

而且更近一步的，還有官方機構證實Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。

也因為處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。

 

題外話～

雖然我自己是不吃各種補充營養品，除非出門玩 行程非常累 才會出門的時候吃B或C，平常都不吃

但是對於任何天然的健康食材 卻很有興趣

（就是可以自己買的食材 回家自己烹調...）

認識freekeh後, 也吃了很久 還是會三不五時看看相關資料...

以下是google 這google那...看到的資訊

Freekeh富含葉黃素(Lutein)與玉米黃質(Zeaxanthin)，

這種人體無法自然生成，必須經由食物或補給品來獲取的成分，對於眼睛有極大的好處。

眾所皆知，可以延緩眼睛老化、降低白內障、黃斑部病變..。

 

也和媽媽們ㄧ樣.....也想知道孩子吃..是不是跟我們ㄧ樣好呢？

Freekeh無論小孩、青少年、運動員都是合適的，

因為Freekeh低升糖指數的特性，

可以讓養分能量長時間慢慢的提供給身體所需，使得它非常適合年輕有活力的人們。
再加上它高纖維、高養分的特性，

人們不用吃這麼多就可以得到相同甚至更多的養分能量，基於以上特性，

基本上只要能吃米飯的人就能吃Freekeh

 

［ 什麼是升糖指數? ］

 

升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，

用於衡量糖類對血糖量的影響。

在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環系統的糖類具有高升糖指數。

反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環系統的糖類具有低升糖指數。

 

 

［為什麼低升糖指數可以減肥? ］

 

先來了解它的理論基礎。

 

吃下碳水化合物（如米飯、麵包等）之後，血糖會上升，胰臟釋出胰島素。

胰島素會使脂肪細胞優先將血液中的脂肪、糖囤積，

也就是說，吃進愈容易讓血糖急速上升（也就是高升糖指數）的碳水化合物，愈容易增加胰島素的分泌，愈容易發胖；

反之吃低升糖指數（GlycemicIndex，GI）的食物，比較不容易胖。

 

低升糖指數食品有益於大多數人的健康，

而且低升糖指數食物通常消化比較慢，這樣不僅能吃飽，還不容易餓。

Freekeh升糖指數(GI)40~55，屬於蔬菜、水果範圍，低於糙米、白飯。

 

 

［ 翡麥(Freekeh)的好處 ］

 

以下資料大多數有政府機認證。

1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物

2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)，而且是品質很好容易消化的蛋白質。

3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)

4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index)，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。

   Freekeh的升糖指數約40~55，低於糙米、米飯。

   （CSIRO認證，聯邦科學與工業研究組織)

5. 減肥

6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)

7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助，幫助排便，與一般的腸道健康

8. 改善結腸癌症，大腸發炎

9. 100%天然，無化學成分、基因改造、色素、人工添加物(MEDVET實驗室認證)

 

 

［ 來自南澳洲阿德雷德(Adelaide) 天然純淨的Greenwheat Freekeh ］

 

Freekeh有幾家不同的廠商，

但是Greenwheat是世界上最科學化經營、最具規模的，所以生產出來Freekeh營養數據最好的一家。

國外市面上可以找到不同的Freekeh廠商，但是可以像Greenwheat保存這麼多養分的我的認知只有這一家，

而且Greenwheat都大方地公開很多實驗室數據。

吃起來就是很安心。

 

 ［ 食用方式 ］

和煮ㄧ般白米ㄧ樣, 先洗過, 水和米得比例, 依照個人喜歡米飯軟硬程度, 1:1 或是水再多ㄧ點

1. 混合白飯食用 （混藜麥也很好吃喔）

2. 當作湯或是食品填充物的成分

3. 配在冷、熱沙拉內食用

4. 漢堡內餡

5. 當然.....我自己非常喜歡燉飯和粥也用freekeh , 很香

 

 

除了偶爾來不及補貨外,

每天都是白米和Freekeh 1:1

甚至燉飯 炒飯 煮粥...都是這樣....

真的是難得遇上 超級健康時數 又是這麼好吃

1. 涼爽乾燥的環境是最佳的，攝氏25度以下最佳，25~30度可接受但是就要避免潮濕。
2. 開封後的產品，建議存放在可密封容器內
3. 開封後的產品，存放在冰箱是可以的，但是也建議置存放在可密封容器內
4. 未開封產品，若在高溫/高濕環境，也建議存放在可密封容器內

5.不要與其他食物放在ㄧ起

再次強調，高溫高濕對穀類的存放是不合適的，不只是Freekeh，所有穀物都是喔。
所以也建議大家平時家裡怎存放白米的，Freekeh也適用喔。

 

 

我自己平常天天使用的是這樣裝 沒有放冰箱

不過台灣可能比較潮濕 尤其夏天超熱

大家可以放冰箱 （在台灣白米我也是放冰箱）

 

 

 

 

邪惡的pork belly 健康的蔬菜freekeh

蔬菜freekeh

freekeh煮好
節瓜 南瓜, 一些 ＃橄欖油 ＃萬用經典 ＃希臘風情 ＃辣椒糖 ＃松露粉紅鹽 進烤箱
烤好後 和煮好的freekeh 還有酪梨, 在ㄧ些橄欖油 擠上ㄧ點黃檸檬 磨上ㄧ些 ＃美食家胡椒....
健康依舊超美味

蔬菜freekeh 蔬菜可以很隨意 香料也可以隨心情

搭配任何餐點都好吃

喜歡白米和freekeh 1:1:或是2:1, 就是更香噴噴更營養

甚至喜歡ㄧ次打開兩包freekeh 整顆和敲擊混在ㄧ起

 

除了三餐的米飯 也很喜歡用freekeh做飯糰 或是壽司 
尤其用WHOLEGRAIN FREEKEH 更是連做壽司飯糰, 經過捏壓力還能粒粒分明喔

 

 

做炊飯 也比只用白米香

 

早餐這樣吃 ....ㄧ早家兩就香噴噴

 

 

有時再來ㄧ顆梅子 

 

Q小姐上學前的早餐～

燉飯 稀飯也都會用白米和freekeh 1:1

 

海鮮燉飯

要特別分享的是這.....

很健康 又吃得飽 又超～好～吃---松露freehek沙拉

freehek 煮好後裝盤

上面放上不同蔬菜水果

這次放了：甜豆清燙過切細, 酪梨 還有堅果

調味醬料只需要：

松露芥末 松露蜂蜜 橄欖油 1:1:1

超健康還能這麼美味

 

開動前拌一拌

 

 ［ 名人推薦獲獎 ］

以下相關資訊照片來源網路

 

1. 知名主持人歐普拉在2011年開始說：Freekeh真的很健康！

2. 名廚傑米.奧立佛：Freekeh是我最喜愛的超級食物。

3. 名列2017年的100大營養食物，由營養學家Chrissy Freer所公布。

  Chrissy Freer：Freekeh在穀物最有營養價值時收成，所以營養價值很高，包含較高的蛋白質(14-16%高過一般穀物)、

  每日需要的纖維、鈣質、鉀、鐵、鋅都高過一般的穀物。

 

4.  名列2016健康食物，由McKenzie Food頒布。

5.  澳洲政府2016食品金牌(Awarded 2 Gold Medal at 2016 Australian Food Awards AFA)

 

 

 

除了健康 還能美味, 連煮的時候都特別的香味

吃過後 來不及補貨的時候 ,是斷貨幾天都會想念的香味和健康

除了來不及補貨, 已經不會只單煮白米飯了

 

咖喱飯

（這是WHOLEGRAIN FREEKEH)

WHOLEGRAIN FREEKEH

香菇雞肉釜飯

WHOLEGRAIN FREEKEH

早餐

（這是WHOLEGRAIN FREEKEH)

WHOLEGRAIN FREEKEH

蕃茄蛋

（這是WHOLEGRAIN FREEKEH)

 

明太子握壽司

freekeh 做握壽司也很好吃 好香

（這是WHOLEGRAIN FREEKEH)

不只晚餐

通常早餐就當中餐吃的父女

每天早餐就營養滿滿

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

放上蝦卵

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

也是有肉有菜又澱粉 有水果的早餐

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

連炊飯用freekeh都比單白米香喔

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

 

當然很下飯的咖哩 也不能少了freekeh....

因為ㄧ定會吃下很多飯, 加些freekeh 邪惡少ㄧ點 健康多ㄧ點

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

很愛日式早餐的父女

ㄧ樣都很下飯 加些freekeh 即使吃了很多飯 都健康ㄧ點

（CRACKED GRAIN FREEKEH)

 

（CRACKED GRAIN FREEKEH)