2Q11~Your birth our growth

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進入主題前,聊ㄧ下煮婦人生多年+即將邁入中年婦女心聲

煮婦/主婦人生

主婦+煮婦人生,算ㄧ算也有好幾年了!

全職媽媽應該都有共同心聲,聽到有人問:全職媽媽在家都在做什麼?尤其孩子上學後.....

聽到這會有點“怒氣”的請舉手.....

主婦/煮婦人生ㄧ整天下來可是ㄧ點都不會“冷場”ㄚ!有多緊湊就不佔篇幅多說了

即使生活再多瑣碎的事情,還是很堅持再怎麼忙都要親自下廚料理,如果讓孩子多幾次外食會有罪惡感(應該很多煮婦看到這都在點頭認同了吧)

煮久了會有瓶頸,不知道菜色怎麼變化

煮久了會很怕煮完後的廚房還要收拾

煮久了很想找到快速,但是能營養滿滿的ㄧ餐

即將邁入中年婦女的心聲:

快要40歲的我,其實每每聽到人家說“皮膚好”或是”瘦“,除了內心“暗爽”還有很多的僥倖心態

畢竟 ,我偶爾也是會來個鹽酥雞,加上ㄧ直以來熬夜熬得可兇了

而且真的都沒太認真的保養,這近半年來才比較會敷臉(不過也是很偶爾)

要說的重點是:相信“基因”很重要(因為Q外公、外婆、Q姨咪、Q啾啾都是瘦子),Q外公已經是60幾歲的人,除了依然“白ㄆㄠㄆㄠ”(台語)還是個“無毛孔”人

但是我也相信除了基因.......“從小到大的飲食習慣”很重要!!!(這是日積月累的)

因為從小我們都很少外食,更別說速食了,我自己上大學前吃過速食的次數絕不超過五次,國小前ㄧ次都沒吃過

其實, 研究所以前的我 根本都喝水,我愛上珍珠奶茶是從澳洲回台灣後,因為澳洲的珍奶好貴ㄚ!回台灣覺得也太太便宜了 怎能不喝

當然Q外婆更是超清淡烹調,記得以前同學到家裡吃飯 都會問Q外婆:X媽媽可以跟你要鹽巴嗎?(我家就是吃這樣清淡,清淡到別人會受不了ㄚ)

 

廢話有點多,不過這就是為什麼我自己很喜歡這無水料理鍋的原因----->完全符合我自己平常很愛的清淡飲食

現在的我會吃麻辣鍋,會吃鹽酥雞.......但是我的“額度”都留給該放縱的時候放縱,平常依然很愛吃得很簡單很清淡

喜歡這個無水料理鍋,能不用油的清淡烹調(繼續清淡飲食,健康又美麗)

喜歡這個無水鍋,只要開火只分鐘

因為它的特殊設計:熱和蒸氣,鍋蓋不打開很厲害的悶煮功能(超“脫線”的個性,愛死這功能了)

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總之真的厲害的無水鍋~
》跟我ㄧ樣平常喜歡也習慣清淡飲食 ,很適合
》跟我ㄧ樣很常忘記事情....當然也很怕忘記關火,很適合
》婆婆媽媽很“尬意”省火的鍋子, 也很適合送長輩
》熱愛露營的家庭 ,更是適合
》跟我ㄧ樣很常想要偷懶的完成ㄧ餐,當然很適合
》很怕沾鍋要刷鍋子的煮婦,可以很省事
》喜歡ㄧ鍋多用、好收納的家庭煮婦,會喜歡(ㄧ個鍋像有四個鍋的用法)

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》加上“它”和差不多大小的鑄鐵鍋比起來,重量只有鑄鐵鍋的ㄧ半重再多ㄧ些些,但是“它“ㄧ樣有很厲害的”熱“和”悶煮“功能

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主角來了----無水料理萬能鍋

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內容物:深鍋+淺鍋+玻璃蓋+食譜

材質 鍋:鋁合金(底厚3.5毫米) 蓋子:鋼化玻璃 墊圈螺絲:不銹鋼 旋鈕(基地):酚醛樹脂 旋鈕(蓋):矽3.jpg

可變出四種不同用法

第一個是我自己最喜歡的用法

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各種用法的尺寸

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食譜內容豐富

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分成好多不種類的烹調

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最基本也是我自己很愛很常用的

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類似的 做成釜飯好好吃

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還有其他多種

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不管是什麼設計原因,這鍋底就是安全不容易滑動

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小叮嚀:因為這“熱”和“蒸氣“功能實在太厲害了

有時候後鍋蓋稍微轉ㄧ下, 這縫隙就看得到大量蒸氣

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因為蒸氣效果太強,記得要開鍋蓋時帶著防熱手套

而且先挪動ㄧ下鍋蓋成”十”字(讓蒸氣先散出來)

再打開鍋蓋

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另外依照使用上好一陣子,真的項說明書上寫的ㄧ樣不需要大火

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接下來當然是ㄧ些簡單、快速、清淡的烹調啦!

不過ㄧ定要先分享的是,我自己覺得很神奇的“白煮蛋”

也是上學前沒有辦法ㄧ直在廚房等待白煮蛋的早晨的救星ㄚ!

快速+超省火(當然不用怕忘了關火對我來說好重要)

通常開火3~5分鐘 我就在廚房看著,這3~5分鐘我可以邊裝水,或是準備其他早餐,接著蛋在鍋子悶著的時候,我當然就可以去梳洗啦!

梳洗回廚房,白煮蛋當然就好啦!

好神奇白煮蛋~

1.只要100cc的水

2.開火3~5分鐘(雞蛋大小決定)

3.關火後,不要移動或是打開蓋子,悶煮15~20分鐘(也是依照雞蛋大小,或是喜歡吃的蛋黃熟度決定

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真的只要100cc的水

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開火+悶煮後打開鍋蓋

剩下ㄧ點點蒸氣

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沒有裂開很漂亮

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有煮白煮蛋經驗的應該都知道

但要煮得恰到好處,蛋殼才會好剝又剝得很漂亮

Q小姐剝的

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下圖照片中

上半部悶煮比較久,所以蛋黃熟ㄧ些

下半部悶的時間短ㄧ點,恰到好處的蛋黃

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不用擔心蛋黃煮太熟太乾不好吃,也不用怕忘記關火的白煮蛋真方便

假日的ㄧ早,也是盯著開火的三分鐘,接下來悶著的15分~20分可以準備其他早餐真好(煮婦最愛ㄧ心好幾用啦)

所以最近早餐好常出現白煮蛋

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接下來就是蔬食的簡單、快速(偷懶)、無油煙、清淡但不失食物本身鮮甜的健康烹調啦!

我們都愛、也很常出現,當然是超健康、又簡單、又快速的蔬食料理

無水料理鍋烹調出來的和直接“湯青菜”還是有點不同,無水料理鍋烹調出來的 更甜更鮮ㄧ些,也更脆

不同的蔬菜軟硬不同,通常也是只要100cc的水, 用中火烹調2~5分鐘,小火也約2~5分鐘不等,甚至有時候我自己也會中火3分鐘後用悶的8~10分鐘

★簡單的咖哩飯+蔬食半上自己調好的橄欖油和醋(裡面還有事先也是用無水鍋煮好的白煮蛋)

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因為其他食材需要比較久時間,所以除了蘑菇 先中火煮三分鐘,再放入蘑菇開火兩分鐘左右

接著鍋蓋不要打開悶著五~八分就可以啦!

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喜歡淋上調好的橄欖油+摩地納葡萄香醋(油:醋 通常3:1 但是我自己喜歡酸ㄧ點 我用2:1)

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真的很好吃,且ㄧ點罪惡感都沒有ㄚ

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牛排+時蔬淋上調好的橄欖油和醋

時蔬:白綠花椰菜+紅黃青椒

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也是只要100cc的水  先煮白綠花椰五六分鐘左右

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再放入紅黃青椒ㄧ樣開火約兩三分鐘就好,這樣才不會太爛 可以脆脆的

 

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有著鑄鐵鍋厲害的功能 ,但只有鑄鐵鍋一半再多ㄧ些的重量,

也是我自己很愛的功能,因為悶煮很厲害------>不用站在廚房顧著火爐很久的“滷”

★滷肉飯

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很簡單的滷肉飯~

》跟豬肉攤飯說要絞“粗”的肉(覺得絞得太細不好吃)
豬肉攤老闆娘教的:
》洋蔥也切粗丁,絞肉先炒香,再用蠔油炒香,再放入洋蔥繼續炒
》放入醬油+蠔油(1:1),還有水和米酒.....就這樣滷
真的好好吃ㄚ!
老闆娘還特別叮嚀我:如果都用醬油滷久了會變黑,用ㄧ半蠔油不會(真的ㄟ)
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秋奎和黃豆芽涼拌也是事先用無水鍋做好冰鎮,在淋上調好的醬汁就可以啦

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★滷排骨

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超下飯的滷排骨~

》肉排洗淨,放入整顆洋蔥切塊還有白蘿蔔

大約煮個15分鐘左右,關火悶個25~30分鐘(通常這時候就可以去做其他的家事啦)

當然如果不喜歡吃太爛的白蘿蔔,可以先擺肉排煮個10分鐘左右再放入白蘿蔔

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★香煎雞腿塊

通常雞腿有皮很容易油噴得廚房油油的,發現用這個無水鍋的深鍋煎,ㄧ樣不沾鍋,且油不會很容易噴出

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★雞肉釜飯

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也是ㄧ鍋到底,不油不膩,營養夠了又不用收廚房收很久

》只有我和Q吃的時候 食材:

ㄧ杯米、一杯水和ㄧ隻半的去骨雞腿肉、高麗菜和玉米,還有兩包高湯,ㄧ點點薑絲

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》把米水上面放上切塊的雞腿肉還有玉米和薑絲,還有剪開高湯粉倒入,約中火煮個8.9分鐘左右

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》打開鍋蓋放入高麗菜、這倒入ㄧ碗約六分滿的高湯,開小火約煮個五分鐘

(高湯包不要急著丟掉!可以剪開來倒入,和飯菜肉拌一拌)

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》關火後悶上20 分鐘左右(這時候媽媽就可以去幫小孩洗澡啦,洗好澡就可以開動啦)

 

盒子上、說明書上寫著”無水萬能鍋“,真的沒有誇張(頂多就是不是完全無水,是要100cc的水)

總之,大推薦勸敗原因~~~

》要健康 、要減肥、要飲食清淡:

ㄧ堆蔬菜丟進無水料理鍋,開火個五分鐘左右、 再悶個五分鐘左右,淋上橄欖油+醋 或是拌上香料鹽

---->要減肥要健康都有啦!

》要省瓦斯、要避免忘了關火:

悶煮超強的效果,通常中火幾分鐘可以關火,等著悶煮好食物就可以

------>送給婆婆媽媽當禮物ㄧ定超喜歡,常忘東忘西的主婦 這絕對是好幫手

》不喜歡煮完飯還要清理廚房很久,或是要洗鍋子很久:

不沾鍋 ,無水料理的清淡烹調

------>鍋子超好洗 廚房不油煙ㄚ

》要輕便、要好用又能快速備好食物的露營高手

有著鑄鐵鍋的快速“熱” 又“勻” 又很強的“悶煮”效果,但是卻只有ㄧ半重

----->無水料理鍋絕對是露營好選擇ㄚ

》想要好收 又想要很多用途

可以蓋子疊鍋子,透明蓋又疊在蓋子上的無水料理鍋; 可以ㄧ鍋變出四種不同用途

這無水料理鍋就是,收納不擔心、ㄧ鍋多用途啊!

 

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  • 訪客
  • 請問還會開團嗎?謝謝!