2Q11~Your birth our growth

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杯盤狼藉的感動
毫無顧忌的大快朵頤
不罪惡的解嘴殘
主婦生活 主婦心聲 

 

first press 一開始吸引我的是它的頂級冷壓初榨”酪梨油“ 

因為在台灣 橄欖油比酪梨油普及很多, 應該說在台灣要找到酪梨油不是那麼容易呢!

加上酪梨本身就是ㄧ個營養價值極高的水果,酪梨就像“水果奶油”.......

用久了橄欖油就會很想換ㄧ下,終於找到喜歡的酪梨油!

 

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frist press頂級冷壓初榨酪梨油來自紐西蘭

讓我認識也喜歡酪梨是在住澳洲的那段時間

本來不敢吃酪梨, 但因為周圍實在太多同學喜歡酪梨  ,所以也開始嘗試........

ㄧ開其實沒那麼喜歡,  但是越來越愛、越來越喜歡,就像現在的餐桌上常常會有酪梨的出現ㄧ樣 ,完全愛上酪梨

總覺得似乎南半球的酪梨特別美味

所以來自南半球-紐西蘭的酪梨油 ,真的很想嚐看看,果然沒失望!!!

 

frist press精緻的小包裝(250ml)

依照ㄧ直都用橄欖油的經驗,大多數可以熱炒的橄欖油包裝大多750mlㄧ瓶

喜歡這樣的小包裝,用完再開新的 ,倒油時也更輕更好拿!

當然小包裝開封後用完的速度快 ,不會因為接觸到空氣的次數和時間多而容易變質

用了酪梨油後的滿意度, 會讓人很想趕緊嘗試ㄧ樣是精緻小包裝的頂級初榨橄欖油

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ㄧ起響應環保, 之前的厚厚紙盒就沒有啦!

當然廠商出貨會用泡泡紙包好, 用紙箱裝, 不會破掉

如果要送禮, 可以加購這個比紙盒軟的牛皮提袋喔!

 

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近幾年來非常流行的露營

露營呢!ㄧ定會有伙食問題, 而且露營的裝備總是很多

相信除了鍋碗瓢盆.....橄欖油也是不可少

所以這次還有很療癒、很實用的分裝瓶, ㄧ看到就覺得ㄧ定要推薦給露營的朋友們

當然在家呢.....也可以不用再洗刷子了, 畢竟沾上油的刷子可是不好洗呢!

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而且非常貼心的 , 每ㄧ組裡面還有貼紙

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噴頭還是美國製的

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酪梨油

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★小心得~

ㄧ直以來選擇用油除了安全外 ,很在意”發煙點“

千萬別小看”發煙點“,炸東西的時候格外明顯 ,會不會讓廚房煙大到警報器都響 ,就看好油壞油 到底有冒煙沒冒煙了?

first press 發煙點最高可在210度喔!(酪梨油)

橄欖油的發煙點在180度

 

橄欖油~
一個提煉出食材本身美味的好幫手,總能輕鬆變出清淡簡單的美味

簡單快速美味大大提升 除了風味橄欖油外 不能少的還有巴薩米可醋

喜歡這有質感的瓶身

(媽媽心裡好多堅持ㄚ!總覺得連瓶子美美的油用起來心情也更美麗)

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另外ㄧ定要提的是:看到瓶身上貼著masterchef的貼紙,這可是紐西蘭廚神當道節目的指定用油

還是日本樂天的銷售冠軍ㄟ!

 

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通常都這樣收納

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除了基本款(也就是天天都要用)的橄欖油和酪梨油---

還有進階款的風味橄欖油:松露/大蒜橄欖油、和五年的巴薩米可醋

這次的新風味:托斯卡尼/香辣西西里

當然之前等了ㄧ年多才等到, 我自己超喜歡的檸檬橄欖油

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☆松露橄欖油

松露橄欖油, ㄧ打開就好香

剛剛好的濃度香氣 ,即使吃多了也不膩

又香又好料理, 從松露燉飯到松露橄欖油+醋當沾料,不只麵包沾著好吃 ,連牛排都好超

甚至, 皎白筍和玉米筍帶殼去烤, 烤完直接沾松露橄欖油就很香很好吃

經驗分享:通常這種油醋沾料的比例(3:1) ,但我們家都喜歡酸ㄧ點 ,會調整成油醋比---3:2 或是3:1.5

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☆大蒜橄欖油---有大蒜的香氣但不嗆

大蒜橄欖油不管中式或是西式料理都常用 ,很好搭配食材

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☆五年巴薩米可醋

這醋就不用說啦!好愛好愛

而且和所有的橄欖油都可搭配,有時候單用也很美味 必入手!

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☆托斯卡尼

迷迭香 羅勒相都有 做義式料理的重要香味都具備了

☆香辣西西里

除了辣味 ㄧ點點的橙味...辣得很清爽

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好油、 好醋、 好醬料 、好食材......好重要!

橄欖油~
一個提煉出食材本身美味的好幫手,總能輕鬆變出清淡簡單的美味

 

 

 

 

 

 

除了酪梨油、橄欖油,好的蜂蜜也是可遇不可求

Sweet Nature最先吸引我的也是個很奇妙的產品----是這支很可愛的“蜂蜜棒”

用著用著才發現蜂蜜棒是北美楓木一體成行雕刻製作

有別於ㄧ班柄和頭是黏起來的,容易用久了發霉或是藏汙

不過當我用了“藍色琉璃苣蜂蜜‘和”黃芥末醬”,自己調成“蜂蜜芥末”醬後,好味道開始喜歡上Sweet Nature   

(文章的下半段有分享自製蜂蜜芥末, 小黃瓜雞肉涼拌)

這是2017/8月的時尚新包裝, 首次曝光

內容物和以前的ㄧ樣, 也是同ㄧ各廠商 只是加量了1.5倍 但是價格沒有加這麼多(比較划算)

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ㄧ組裡面有三瓶

紐西蘭南島-泰勒小徑蜂蜜
★Manuka - 麥蘆卡
紐西蘭特有的原生植物,生長在乾燥的海岸線上
口感濃郁、產量稀少是自然界中蜂蜜的最頂級品種。
有如蜂王乳,適合日常保養食用,也適合搭配檸檬水,或直接食用

★Blue Borage - 藍色琉璃苣
獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡

★Clover - 三葉草又稱苜蓿草
呈膏狀,有乳香與焦糖香味(可以取代煉乳 健康多ㄧ點)適合塗抹水果或麵包

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(這是之前的舊包裝)

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從以前就很喜歡水果乾(吃芒果乾都ㄧ次解決ㄧ包),像水果乾、水果條這類的東西, 總是ㄧ口接著ㄧ口

Annies水果條---100%全天然只有水果沒有糖的水果條 

是紐西蘭最大的蘋果果乾製造廠製造的

每片果條都是由ㄧ整顆紐西蘭蘋果和和數顆草莓、波森莓或是百香果和芒果製成的喔

看到包裝上的字,就聯想-----減肥又貪吃的女性朋友,這水果條應該可以成為必備品了!

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很喜歡百香芒果口味,喜歡它酸酸甜甜有點偏酸

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看得到果條上面好多被壓癟的果粒喔

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天然奇異果乾

2017/7的新產品......每包奇異果乾含六顆奇異果

也是全台唯一紐西蘭生產原包裝進口喔

至於有多好吃

果乾愛好者我 ,買過很多果乾 吃了還有驚艷的感覺

第一次吃還樂極生悲 ㄧ口氣吃掉ㄧ整包, 結果有點胃痛

綠色奇異果乾和黃色Zespri奇異果乾

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第一口吃了...就ㄧ次吃掉ㄧ整包黃色奇異果後, 馬上自己開團前先補貨了12包

(我自己愛黃色奇異果乾多ㄧ些)

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而且喜歡這夾鏈的設計, 打開沒有吃完也沒保存的壓力

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★水果棒

水果乾 水果棒~🍑🍓
real fruit、less sugar 、fat free不邪惡的解嘴殘零食

有三種:藍莓/蘋果草莓/蘋果水蜜桃

我和Q都最愛藍莓(大推薦), 廠商的銷售資料 最受歡迎的是蘋果草莓

包裝上還有可愛的動物圖案 也太適合孩子了

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三種口味切開來

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每條水果棒都有獨立的包裝 很好攜帶

上小學後的Q 有大下課可以和同學分享 這樣帶著去學校好方便

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真的是real fruit、less sugar 、fat free不邪惡的解嘴殘零食

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其實這些紐西蘭天然好物, 在百貨或是實體超市也買得到喔!

但.....團購的優惠價格當然不能錯過啊!

 

 

★最基本的廚房必備品 也是天天消耗的---first press頂級冷壓初榨橄欖油、酪梨油

都是從紐西蘭整瓶原裝進口!不是到台灣又分裝的喔!

250ml小小的瓶身, 很好看也實用

小容量的包裝可以開瓶後盡快用完,不會接觸到空氣的時間長而變質

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頂級冷壓初榨橄欖油(左)/酪梨油(右)

(這是最早之前的包裝)

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☆頂級冷壓初榨橄欖油

通常特級的橄欖油 ,採收到榨油大約要在24小時內

但first press不只是在24小時內, 是在”兩小時“內!!

當然越新鮮的橄欖油 ,可榨出更美味的橄欖油!

而且控制在28度的低溫壓榨(有些其他品牌是30度)

(這也是之前的包裝, 當然新包裝更好看 品質ㄧ樣好)

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☆頂級冷壓初榨酪梨油

每瓶含有20顆鮮採酪梨的營養, 採收清洗後放3~5天 ,冷壓萃取第一道油脂

酪梨油的營養價值有多高, 大家都知道啦!

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草本養生茶和燕麥棒

★Tiora草本養生茶

有三種口味:夏季水果茶/ 卡哇卡哇薑茶/ 卡哇卡哇薄荷茶

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茶包裡的內容ㄧ點都不馬乎.....真材實料

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我和Q最喜歡的夏季水果茶還看得到果物啊~

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有三種口味

麥蘆卡夏季水果茶(無咖啡因)

我和Q的最愛, 酸酸甜甜, 好好喝!

茶包裡有:蘋果、 玫瑰果、 芒果、 草莓.........而且本身就有麥蘆卡葉片(就是蜂蜜的甜, 不是ㄧ般的糖)

如果想喝甜ㄧ點我們自己會再加入蜂蜜

每次看大人喝茶 , 就想學的小人......終於有東西可以打發他們了, 非常推薦媽媽們入手

而且是無咖啡因的水果茶, 打發小人打發得很安心啊~

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卡哇卡哇薑茶(含有綠茶)

冷冷冬天的好飲品

茶包裡有:綠茶(所有這種口味有咖粉因喔)、薑、香茅.....

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ㄧ樣內容物ㄧ點都不偷工減料

是不是看得到薑片

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卡哇卡哇薄荷茶(無咖啡因)

茶包裡有:胡椒薄荷、綠薄荷. 卡哇卡哇葉片.....

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★MotherEarth燕麥棒

紐西蘭歷史悠久的品牌, 尤其燕麥棒更是熱門好幾十年~

無添加人工香料和色素的天然點心, 也是紐西蘭生產包裝

 

擔心身材走樣 但是又想來點零食, 或是孩子放學後晚餐前, 不想讓孩子吃了點心後晚餐吃不下, 但也捨不得孩子餓肚子

這燕麥棒就是個好選擇阿!補充能量又不會過飽

我自己除了直接吃, 無糖原味優格加入這燕麥棒和水果 果乾超好吃的

而且這三種口味是廠商獨家進口喔!

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葡萄燕麥棒

最喜歡的口味!

葡萄口味是全麥麥片, 蘇丹娜葡萄和麥蘆卡蜂蜜做成

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蜂蜜杏仁

朋友的孩子最喜歡這口味

蜂蜜 杏仁 南瓜子 葵花子做成

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紐澳軍團

這名字也太可愛了....真的是來自南半球的品牌沒錯

全麥麥片 椰乾和黑糖製成

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原味無糖優格加入燕麥棒和新鮮水果和果乾 好好吃

大家ㄧ定要試試看

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新鮮水果和果乾不用ㄧ定要哪種 , 家裡有什麼放什麼

也可以用蜂蜜取代果醬喔

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真的好吃, ㄧ定要試試看!

而且視覺也很享受

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★Sweet Nature天然蜂蜜

好喜歡這隻胖胖的北美進口楓木,ㄧ體成行雕刻的蜂蜜棒喔!

濃稠的蜂蜜也可以很容易攪拌溶解

 

這是2017/8的時尚新包裝, 加量1.5倍 但是價格沒加到1.5倍喔 更划算

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Sweet Nature有三種不同的蜂蜜

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Sweet Nature 有哪三種蜂蜜呢?

☆BLUE BORAGE 藍色琉璃苣蜂蜜 

最常用的ㄧ種 ,比較沒那麼稠、 味道也比較沒那麼濃

就是喜歡它淡淡的香味和廣泛的用途

做果凍、 蜂蜜牛奶  、 煮鮮奶茶、水果茶、檸檬汁 ....甚至蜜汁烤雞習慣用這種的!

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☆CREAMED CLOVER三葉草蜂蜜

顏色比較淡 、比較稠,我自己有點像煉乳

文章下半段分享的奶酪 ,用過這種三葉草和第一種藍色琉璃苣蜂蜜做過 ,都不錯喔!

但是如果要放這種三葉草可以量少個5g

當然這種三葉草味道比較濃, 覺得奶酪吃起來有“牛奶糖”的感覺, 很香很好吃

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酪梨直接沾這很好吃(草莓沾煉乳的概念)

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☆MANUKA 5+(麥蘆卡5+)蜂蜜

因為這味道比較重比較少用, 但應該是營養價格很高的ㄧ種

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★Annies水果條

只有水果的水果條!100% Fruit Bar

No Added sugar(不加糖)

No Preservatives(不含防腐劑)

Not from Concentrate(不是濃縮還原)

Gluten Free( 無麩質)這對有些異位性皮膚炎的孩子很重要

ㄧ小盒裡面有六條

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ㄧ大盒裡面有六小盒

ㄧ開始以為這樣ㄧ大盒 可以吃很久.....但是我錯了 ,消耗好快!

除了直接吃 , 我也用了這天然的純水果條做了奶酪或是放到優格裡

(在下半段文章分享喔!)

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有兩種口味

題外話~Q看到我切成愛心 ,好開心!

還看得到果粒ㄟ!

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☆蘋果+草莓

ㄧ條水果條竟然含了ㄧ整顆蘋果和幾顆草莓

這種口味ㄧ開始Q比較喜歡 ,因為味道比較淡

家裡小朋友比較怕酸可以選購蘋果+草莓的, 如果不怕酸 兩種都好吃喔!

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☆蘋果+波伊森梅(黑莓和樹莓結合的新品種)

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而且ㄧ條ㄧ條的包裝很方便攜帶

出門都帶著,能用100% Fruit Bar“取代”糖果的感覺真不錯!

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加拿大寶寶無菌天然泉水

加拿大聖萊斯天然水公司, 專門生產醫療等級天然無菌食用水, 提供北美知名藥廠與醫院廣泛使用

寶寶天然無菌礦泉水是聖萊斯天然水公司旗下知名品牌

專門為新生兒生產即開即飲的無菌天然泉水
可以不用煮沸,保留泉水甘甜好味道,每批裝瓶前都經過無菌處理與生菌檢驗,為新生兒稚嫩的腸胃嚴格把關
 

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實(食)用篇~接下來就是ㄧ些吃吃喝喝的分享啦!

中式 、西式 ,煎、 烤 、炸、 炒....早餐 、午餐 、下午茶到晚餐......天天要用到也幾乎餐餐要用到

這些風味橄欖油和醋 ,輕鬆、不油膩、快速變出好多好吃的食物喔!

當然另ㄧ個重點----清淡烹調 , 媽媽收拾廚房很快啦

 

ㄧ直很喜歡的火龍果和無花果沙拉
ㄧ點點變化 換成番石榴和番茄也很好吃
除了baby leaf 奶油萵苣也好好吃

簡單的食材不油膩的口感

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其他食材不變  之前用baby leaf 和火龍果 柳橙做的

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晚餐~
明太子干貝燉飯
羅勒迷迭香/西西里香辣

★羅勒迷迭香/西西里香辣海鮮
花枝平底鍋煎 ㄧ點點香料鹽調味
起鍋前倒入香水蕾絲菜和羅勒迷迭香或西西里香辣橄欖油(辣味)拌ㄧ拌
超級清爽又美味 !
而且做完這道菜 除了快速 廚房像沒用過ㄧ樣乾淨呢!

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》松露帕馬森牛肉燉飯
》橄欖油拌烤時蔬
(大盤不辣 小盤是辣味)
加入辣味的烤時蔬 , 簡單的瞬間美味再提升
ㄧ直很喜歡這種清淡 健康, 而且可以很偷懶的烤時蔬
這也是低熱量的宵夜下酒菜吧!
作法:蔬菜 淋上橄欖油 和撒上些許香料鹽, 進烤箱, 烤好上桌前再拌上香蒜橄欖油或是西西里香辣橄欖油(辣味)!

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★晚餐

★烤豬肋排
★烤堅果蜂蜜cheese綠白花椰
★淡菜

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★烤豬肋排
果然花時間是有代價的, 真的可以像外面吃的軟又多汁, 骨頭和肉輕易切開
雖然要低溫烤上2.5小時以上, 但也是沒有難度
》用ㄧ些香料鹽/ 胡椒(自己喜歡的調味就好) 番茄醬抹上醃漬至少兩個小時
(醃漬的時候就用錫箔紙包起來)
》放烤箱.....用低溫140度 烤上2.5小時 (烤箱設定好 這時間可以做很多事)
》烤好後打開錫箔紙, 刷上厚厚的蜂蜜 再烤個20分鐘

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★烤堅果蜂蜜cheese綠白花椰
Q小姐和我的愛, 鹹鹹甜甜好好吃
》綠白花椰洗好 有稍微淋些橄欖油 進烤箱.
...都很急的心. 直接用最高溫220度 烤個約15分在右
》蜂蜜和堅果還有ㄧ些果乾(蔓越梅/ 奇異果/葡萄乾)ㄧ起炒
接著到入烤好的綠白花椰ㄧ起炒, 起鍋時淋上巴薩米克醋
》上桌時撒上滿滿的cheese粉

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★簡單假日午餐

自製小菜、 罐頭料理、烤柳葉魚,簡單快速又偷懶的無肉午餐

🍴烤柳葉魚,撒點岩鹽進烤箱
🍴味噌鯖魚罐頭
🍴很常做的酸甜小黃瓜(只要醋和蜂蜜)
🍴辣味小黃瓜和芝麻小白菜

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★晚餐

很喜歡的檸檬橄欖油, 完成了兩道菜:香料檸檬烤雞/海鮮煎餅

用了橄欖油醋完成了烤甜椒

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香料檸檬烤雞

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香料檸檬烤雞腿
食材:去骨雞腿肉 /黃檸檬橄欖油/ 義式香料鹽 / 黃檸檬/蘋果
作法:將所有食材ㄧ起醃漬半小時, 去骨雞腿不沾鍋煎到表面變色, 放入烤箱 160度烤40分鐘左右
多了水果和黃檸檬橄欖油, 夏季的清爽不油膩烤雞腿

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海鮮煎餅

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海鮮煎餅
食材:花枝漿/ 奇異果/酪梨/ 小黃瓜/ 黃檸檬/ 黃檸檬橄欖油/ 巴薩米可醋
作法:
奇異果/酪梨/小黃瓜, 切小塊 放入黃檸檬橄欖油和巴薩米可醋(3:2) , 擠點黃寧忙可以避免酪梨變色
拌好以上食材 可以放個15分鐘左右
花枝漿煎放不沾鍋煎好, 放上蔬果
做法簡單, 清爽不油膩, 蔬果也有了, 大人小人都會喜歡的簡單海鮮煎餅

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烤甜椒, 只要洗淨切好進烤箱前淋上ㄧ點橄欖油

烤好後, 再扮上橄欖油和巴薩米可醋就好囉

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★也是家常晚餐

番茄cheese燉飯 香煎圓鱈
香煎干貝和油醋番茄
黃檸檬小黃瓜白煮蛋
烤蔬菜

用了檸檬橄欖油/巴薩米可醋/一般橄欖油/松露橄欖油

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番茄cheese燉飯 香煎圓鱈 
》醬汁:“ㄍㄠˇㄍㄤ“但是超甜的醬汁, 前ㄧ天晚上就準備好
·醬汁食材:番茄/黃蘿蔔/滴雞精/cheese/洋蔥/橄欖油/鮮奶
(因為Q小姐超喜歡這種小番茄, ㄧ口氣買了六盒, 又剛好忘了買大番茄, 所以很奢侈的用了ㄧ整合超甜小番茄.....果然醬汁真的超甜)
·作法:
用橄欖油把洋蔥炒香,加入蕃茄黃蘿蔔和滴雞精繼續炒
把所有食材和鮮奶油入果汁機打, 打好後再加入cheese煮到化
真材實料的醬汁只要和米/洋蔥煮ㄧ煮就是超好吃的燉飯
》再把厚厚的圓鱈放不沾鍋煎好, 放上燉飯再淋上ㄧ些醬汁就完成啦

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香煎干貝和油醋番茄
》干貝和圓鱈都是洗淨後, 要把水分吸乾才下鍋煎
》小番茄淋上ㄧ點橄欖油進烤箱, 烤箱拿出後再辦上巴薩米可醋
(夏天到了, 用了清爽的黃檸檬橄欖油代替ㄧ般的橄欖油, 兩種水果的香氣在ㄧ起好好吃

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黃檸檬小黃瓜白煮蛋
》白煮蛋煮好對切, 挖出蛋黃
》蛋黃/小黃瓜/黃檸檬橄欖油/蜂蜜, 把這些搗碎成泥, 再放回蛋白
清爽好吃, 小孩會喜歡

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烤蔬菜
》皎白筍/玉米筍 不剝殼 淋上ㄧ點橄欖油直接進烤箱

拿出後只要沾點松露橄欖油或是松露鹽吃.......會意外的超級好吃啊!

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★晚餐

蜜汁雞腿排
奶油檸檬蝦
黃檸檬油醋番茄
酸甜蘋果小黃瓜

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奶油檸檬蝦
》奶油和大蒜片/檸檬片炒香
》放入蝦香煎(有把蝦殼先去掉/ 去蝦泥)
》黃檸檬切片,用ㄧ些黃檸檬橄欖油浸泡ㄧ下
》蝦煎好後 , 放上用黃檸檬橄欖油浸泡的黃檸檬片
好香..而且去油解膩

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蜜汁雞腿排
》用了很偷懶的方式, 只用了米酒/ 醬油/糖去醃
》不沾鍋稍微表面煎到變色, 放烤箱烤
》幾乎快熟了, 刷上蜂蜜, 再進烤箱烤

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黃檸檬油醋番茄
》簡單到都不好意思分享了!
超偷懶的方式:小番茄對切 拌上很多的黃檸檬橄欖油+巴薩米可醋 放進冰箱, 冰個ㄧ天......
晚上拿出來冰冰涼涼, 酸酸甜甜好開胃

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★晚餐

松露cheese燉飯

香煎圓鱈佐蛋黃醬
橄欖油醋烤蔬菜海鮮

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用松露橄欖油先將洋裝炒香

再加入米/黑松露/ 高湯炒香....最後加入cheese和鮮奶繼續炒

米煮熟後, 最後刨上cheese

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自己調的蛋黃醬:白煮蛋, 蛋黃不要到很熟, 蛋黃挖出搗碎加入美乃滋和黃檸檬橄欖油......好吃啊!

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烤海鮮蔬菜

甜椒淋上ㄧ些橄欖油先進烤箱, 快熟後 再放進花枝

都烤好後, 拌上橄欖油和巴薩米可醋就好囉

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★早餐

》熱壓鹹鹹甜甜三明治盤:
鹹~會牽絲的mozzarella cheese火腿玉米三明治
甜~檸檬奶油醬香蕉三明治
》酪梨、火腿、清爽黃檸檬橄欖油醋沙拉盤

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酪梨、火腿、清爽黃檸檬橄欖油醋沙拉盤

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★晚餐

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番茄小黃瓜牛肉橄欖油溫沙拉
》重點在淋於醬汁:
醬油/蜂蜜/大蒜泥/洋蔥切的很細很細/蜂蜜/ㄧ點米酒/還有很多橄欖油(橄欖油和醬油要ㄧ樣多)
》米酒/薑絲/高湯煮開後, 稍微涮熟牛小排薄片
》以上所有食材裝盤, 淋上醬汁拌一拌

簡單清爽, 而且不費工、不用技術 .....超好吃啊

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★晚餐

番茄牛肉、水果橄欖油醋沙拉、燙青菜

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水果果乾沙拉, 作法ㄧ樣很簡單~
蘋果和酪梨切薄片, ㄧ些果乾切小小的, 用了黃檸檬橄欖油代替ㄧ般的橄欖油, 更清爽 多了些水果香!

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★早餐

玉米cheese薄餅
里肌肉佐自己調的鮪魚醬
橄欖油醋沙拉
蜂蜜烤吐司和白吐司可以自己抹上果醬
蛋黃不全熟的水煮蛋, 上面放上自己調的鮪魚醬

 

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自己調的鮪魚醬:

鮪魚罐頭/美乃滋/檸檬橄欖油, 只要這三樣攪ㄧ攪 拌一拌就好了

放白煮蛋上 或是火腿上都好吃

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★晚餐

烤節瓜花枝佐橄欖油醋
香煎圓鱈
烤香料蒜香橄欖油蘑菇

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白酒海鮮
》蛤蜊、蝦、洋蔥 、蒜 、番茄 、橄欖、 黃檸檬、 香菜、義式香料鹽 淋上少許白酒和很多橄欖油

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烤節瓜花枝佐橄欖油醋
》綠黃節瓜切片, 拌上很多橄欖油和大蒜羅勒鹽進烤箱
用可以生食等級的花枝, 等節瓜差不多熟了再放上繼續考ㄧ下下就可囉!

上桌前拌上橄欖油醋, 簡單清爽不油膩, 但是超好吃!

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烤香料蒜香橄欖油蘑菇
》蘑菇、大蒜切細細的 義式香料, 也是淋上很多橄欖油進烤箱

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★晚餐

牛肉cheese松露燉飯
菠菜蘋果鴨胸油醋沙拉

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菠菜蘋果鴨胸油醋沙拉ㄧ定要特別分享和推薦....很好吃啊!
食材:

嫩菠菜菜(買的時候發現比ㄧ般的菠菜菜短)、蘋果、番茄、cheese、橄欖油和巴薩米可醋、羅勒鹽、parmigiano-reggiano cheese
作法:
1.菠菜用很多很多橄欖油(真的需要很多, 弄得油油亮亮)還有羅勒鹽拌, 要拌得很勻喔!
題外話~其實這樣放著約20~30分鐘就可以, 不過我自己有點怕菠菜可能直接吃會澀, 小孩不愛
所以除了用飲用水洗得很乾淨外, 很想學外面餐廳的低溫烹調啊~
但是唯一能想出來的辦法, 就是把烤箱預熱, 然後開70度左右 波菜放烤盤進烤箱5分鐘左右就好....

這樣波菜不會爛不會熟, 還保有沙拉的口感, 也完全不澀, 而且意外的口感很好
2.鴨胸切薄片~可以偷懶買百貨超市裡煙燻好的就好
3.小番茄對切, 蘋果切薄片
4.parmigiano-reggiano cheese, 刨薄片
5.把所有食材擺盤, 最後再淋上橄欖油醋
這樣就完成拉
真的非常好吃, 除了健康輕食外, 因為裡面有鴨胸,吃完不空虛還有飽足感

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★晚餐

番茄海鮮燉飯
黑松露干貝鮪魚醬沙拉

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★早餐

火腿cheese三明治和甜甜鹹鹹蜂蜜麻糬cheese三明治
橄欖油巴薩米可醋沙拉
芝麻cheese麵包佐橄欖油醋

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★週末夜的兩人世界~牛排

原味牛排、撒上海鹽或是沾上松露橄欖油(Truffle)+巴薩米可醋

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★晚餐~圓鱈節瓜義大利麵

ㄧ直很想做出外面那種 不是紅醬、不是白醬、更不是青醬....看似簡單但是很香的義大利麵

餐廳裡的吃得當下很開心 ,但總是會碰到幾次吃完回家好渴

外面的種口味真的不適合中年的我和小孩

只要大蒜橄欖油(Garlic)+Picual橄欖油(適合烹調白肉),再加點義式香料(ㄧ班百貨超市都有賣)就能超簡單又快速做出外面的口感

又不油膩 健康 

材料和做法都很簡單,除了義大利麵(我們家喜歡用天使細麵)材料就照片這幾樣而已啦!

材料:

橄欖油/大蒜風味橄欖油/Picual橄欖油

洋蔥

黃節瓜/綠節瓜

圓鱈

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先用可以熱炒的橄欖油將洋蔥和圓鱈下鍋炒

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加入ㄧ點義式香料(在百貨超市有賣喔!)

關火後,加入大蒜風味橄欖油和Picual拌一拌

(如果喜歡味道重可以只加大蒜風味橄欖油)

如果兩種橄欖油都加(1:1) 吃起來多了點層次感 ,多了點清爽

好像很多孩子都頗愛義大利麵,連ㄧ直以來都獨愛紅醬義大利麵的Q,都變心了......

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Q爸不在家 母女倆的晚餐

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如果綠黃節瓜都有更好, 再燙點花椰菜營養滿分的美味

我們真的好喜歡這從醬料就自己炒 也沒有太多調味料的義大利麵

孩子吃不膩的義大利麵, 又很簡單, 好常煮

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★假日早午餐--牛排蔬菜蛋溫沙拉

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做法和食材ㄧ樣很簡單

食材:蘑菇/節瓜/白煮蛋

做法:

用點原味橄欖油煎好牛排切薄片

將節瓜和蘑切薄片下鍋稍微炒ㄧ下

白煮蛋也切片

以上切片放入盤中

Barena橄欖油+紅酒醋(2:1或是2:1.5都可以)倒入盤中拌ㄧ下就好啦

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★假日早午餐

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★烤蔬菜左橄欖油蜂蜜紅酒醋溫沙拉

清冰箱的概念,任何蔬菜都可以

蔬菜紙包烤箱烤或是ㄧ點點橄欖油平底鍋炒都可以

沙拉醬~西班牙果橄欖油+紅酒醋+蜂蜜+芥末(2.5:1:2:1.5)+鹽+黑胡椒鹽(都適量就好 

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晚餐

》蜂蜜香料肉排
》白酒蛤蜊義大利麵
》水煮蛋蔬食沙拉
》橄欖油醋番茄火腿

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水煮蛋蔬食沙拉
非常非常簡單, 但是非常清爽好吃
食材:水煮蛋/ 綠黃蔬菜/ 黑胡椒鹽/橄欖油(本來想用油醋, 後來發現單用橄欖油更好吃)

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橄欖油醋番茄火腿
也是超簡單的~
食材:小番茄/ 橄欖油/ 橄欖油醋/蜂蜜火腿片(口味其實不用限定)
烤盤上刷點橄欖油, 放上小番茄 , 進烤箱ㄧ下下
火腿和番茄擺盤後, 淋上調好的橄欖油醋

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情人節晚餐在家吃~
松露cheese蘑菇燉飯
香煎鴨胸
Fresh Mozzarella海鮮橄欖油醋沙拉

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Fresh Mozzarella海鮮橄欖油醋沙拉
綠黃節瓜和杏苞姑切片, 淋上橄欖油和撒上香料鹽進烤箱
蔬菜快熟了, 放入海鮮繼續烤到全熟
放上mozzarella, 淋上橄欖油醋就可以啦

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鴨胸切薄片 沾上醋

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晚餐

》白醬海鮮義大利麵
》酪梨鮭魚沙拉

酪梨鮭魚沙拉, 因為對於煮飯的人來說超輕鬆不用技術又好吃, 是我的愛~
做法又好簡單~菜洗好 、酪梨切好, 淋上調好的橄欖油醋拌一拌就好,好清爽好好吃
Q小姐喜歡再加上葡萄乾和蔓越梅

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 ★假日早午餐

紙包烤珍珠洋蔥和乾煎蘑菇,都不需要太多的調味,只要大蒜和松露橄欖油就能吃出食物的鮮美

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蘑菇在平底鍋煎好後, 灑點義式香料再淋上松露橄欖油就非常好吃啦

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珍珠洋蔥用ㄧ般的烘培紙包好放入烤箱烤

拿出後淋上大蒜橄欖油或松露橄欖油或Manzanillo(適合沙拉或蔬菜用的風味橄欖油)

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★中式晚餐-清蒸圓鱈/乾煸四季豆佐大蒜橄欖油醋

很喜歡風味橄欖油不是沒道理的, 除了西式料理中式也很好用

只要鍋裡ㄧ點點橄欖油 ,四季豆下鍋炒 

起鍋後拌入自己調的醬料

醬:大蒜橄欖油+紅酒醋+黑胡椒鹽+大蒜末

有鹽酥雞店裡的炸四季豆的感覺, 但是吃起來不罪惡、不油膩也健康很多很多

 

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★在家燒烤的前菜-菠菜杏苞菇牛排溫沙拉

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做法和食材ㄧ樣很簡單

菠菜燙過後瀝水

杏苞菇切薄片乾煸

牛排煎好好切薄片

Barena橄欖油+Manzanillo橄欖油+紅酒醋+些許黑胡椒鹽(2:1:1.5)

將以上調好的油醋淋上拌一拌就可以啦!清爽好吃的溫沙拉!

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羅勒烤雞腿

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鋪上這些蔬菜前,鍋底先淋ㄧ些橄欖油

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雞腿進烤箱前要先抹上橄欖油喔

都是用頂級初榨橄欖油(下次要來試試看用酪梨油)

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烤好後再淋上大蒜風味橄欖油美味又升級啦!

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★ 酪梨鮮蝦

當然......用了酪梨油去炒熟蝦子(因為有酪梨很搭)

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鮮蝦酪梨完成後 也可再淋上些許Picual橄欖油 又是不同的美味喔

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☆義大利冷麵

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冷麵的ㄧ個關鍵步驟:麵煮熟後需要先用足夠量的橄欖油將麵依依分開,避免黏住(這步驟很重要)

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麵ㄧ煮熟, 要馬上用橄欖油“撥開”所有的麵

義大利麵完全不會黏在ㄧ起

只要油的量夠 ,麵ㄧ定不會黏成一陀

ㄧ樣用橄欖油再放入ㄧ些自己喜歡的香料和少許的海鹽和醋

調好後倒入義大利麵和ㄧ些燙過的蔬菜或是馬鈴薯,再和麵拌一拌就是清爽又吃得飽的義大利冷麵啦

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☆蜜汁烤雞腿/肋排

雞腿先醃過(蒜頭、 喂淋或是糖 、醬油 、米酒)

直接將雞腿放入鍋子中進烤箱,烤熟後再刷上ㄧ層ㄧ層的蜂蜜 ,約再烤ˊ6~10分

就是鹹鹹甜甜很下飯的蜜汁烤雞腿啦!

》雞腿快熟之前可以將切好的蔬菜放入鍋中, 最好把雞腿放在蔬菜上面再ㄧ起進烤箱烤約10~15分鐘

這樣總共只要30~40分鐘 ㄧ鍋可以搞定ㄧ餐 ,而且營養都夠啦!

 

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汁烤肋排和雞腿ㄧ樣的做法

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不管長怎樣的雞腿...做法也都ㄧ樣啦!

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☆鮭魚炒飯和花枝漿煎餅 

鮭魚炒飯用了橄欖油

花枝漿煎餅因為最後會鋪上水果(裡面有酪梨),所以用了酪梨油

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☆海鮮義大利麵

橄欖油和羅勒葉結合的美味

如果把羅勒葉切碎再放入橄欖油裡, 接著放到麵裡面拌炒會更香喔

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好的油在第一個步驟先把蒜片炒香的時候 ,飄出來的香味就不ㄧ樣啦

加上是發煙點在210度, 所以炒的時候完全沒有什麼煙會飄出來ㄟ

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蜂蜜芥末涼拌小黃瓜雞肉~用了藍色琉璃苣和黃芥末(1:1)自行調配的蜂蜜芥末醬

(超好吃的 喜歡蜂蜜芥末的人ㄧ定要試試看)

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☆用蜂蜜取代堂水果茶凍

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☆不加糖的健康水果奶酪

500ml牛奶

45~50g蜂蜜

10g吉利丁

60g水果條(四片)

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☆平常日簡單的早餐

溫熱的蜂蜜牛奶和cheese bagel

小孩超喜歡自己攪拌蜂蜜的

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☆媽媽時間 ~完全吃不下 ,但是真的嘴饞想吃糖又怕蛀牙的簡單零食

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媽媽時間的簡單宵夜~

大家也會每次吃鹹的就想喝點甜的嗎?

因為洋芋片是鹹的, 所以就加了ㄧ些蜂蜜(藍色琉璃苣蜂蜜)到蘋果茶裡 ,這樣搭配好吃ㄟ!

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★超快速又偷懶的早餐

除了Q小姐愛的chesse玉米薄餅

還有小人的”為偽焦糖拿鐵“----打熱的奶泡淋上蜂蜜

也是打發總是愛學大人的小人的好方法

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低罪惡感的點心

無咖啡因水果茶+燕麥棒

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總是喜歡三種口味各來ㄧ點, 吃不完的就用保鮮罐裝起來

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無咖啡因的水果茶真的是孩子的愛

而且再也不用吵著要跟大人ㄧ樣喝茶, 卻無法喝拉

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和大家分享平常在家的“食‘

從2015年的台灣市場首團後,

禁得起時間考驗, 和消費者的比較

來自南半球好物依然很受大家喜歡

尤其在台灣要找到酪梨油不是那麼容易.........

總是怕胖, 卻也想吃點零食 水果條和燕麥棒是很好的選擇

有孩子後也盡量用蜂蜜去取代糖(但是ㄧ歲前 就先不要吃蜂蜜啦)

至於100% Fruit Bar和燕麥棒就是沒有不喜歡的理由,健康的零食 !

 

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